Bramborové placičky, které si zamiluje celá rodina. Jednoduchý a rychlý recept…
Pokud máte chuť na něco jednoduchého, levného a zároveň neuvěřitelně dobrého, tyto bramborové placičky jsou trefou do černého.
Na povrchu krásně křupou, uvnitř jsou jemné, voňavé a lehce sýrové – zkrátka dokonalé malé dobroty, které potěší děti i dospělé.
Hodí se jako rychlá večeře, svačina, příloha nebo samostatné jídlo s jogurtovým dipem či čerstvým salátem. Stačí pár běžných surovin a za chvíli máte na stole talíř plný teplých, zlatavých placiček.
Ingredience
Na placičky:
- 1 kg brambor
- sůl podle chuti
- černý pepř
- mletá červená paprika
- 1 stroužek česneku (prolisovaný)
- špetka kari koření
- hrst nasekané petržele
- strouhaný sýr podle chuti
Na obalování před smažením:
- 1 vejce
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 kelímek bílého jogurtu
Postup přípravy
1. Uvařte brambory
Brambory oloupejte, uvařte doměkka a slijte.
Ještě teplé je rozmačkejte na kaši – bude se s nimi lépe pracovat.
2. Dochucení a vytvoření těsta
Do brambor přidejte:
- sůl, pepř, papriku
- česnek
- kari koření
- petržel
- strouhaný sýr
Vše důkladně promíchejte, až vznikne jednolitá, měkká hmota.
3. Tvarování placiček
Navlhčenýma rukama tvořte malé placičky nebo kuličky, podle toho, jaký tvar máte rádi.
4. Příprava směsi na obalení
V misce rozmíchejte vejce, mouku a jogurt.
Vznikne lehká krémová směs, která pomůže vytvořit krásně křupavou vrstvičku.
5. Smažení
Na pánvi rozehřejte olej.
Každou placičku namočte do jogurtovo-vaječné směsi a ihned ji vložte do rozpáleného oleje.
Smažte z obou stran dozlatova – placičky získají krásně zlatý odstín, křupavý povrch a měkké, voňavé jádro.
Výsledek?
Bramborové placičky voní po sýru, česneku a koření, mají krásnou barvu a ještě lepší chuť.
Děti je milují, dospělí si je dávají jako rychlou večeři – a mizí z talíře rychleji, než je dokážete vysmažit.
Podávat je můžete:
- jen tak
- s jogurtem nebo dipem
- se zeleninovým salátem
- jako přílohu k masu
