Beru rýži a trochu masa a připravuji chutnou večeři pro celou rodinu.
Hledáte nápad na vydatnou, voňavou a zároveň dostupnou večeři, která zasytí celou rodinu? Kombinace rýže, masa a zeleniny je sázkou na jistotu. Tento recept na domácí pilaf je léty prověřený – rýže je krásně sypká, maso měkké a chuť plná koření. Zvládne ho opravdu každý, i bez velkých kuchařských zkušeností.
Pokud budete postupovat krok za krokem, výsledek vás mile překvapí. Pilaf je ideální nejen na běžný den, ale klidně i pro rodinné setkání.
Proč si tento pilaf zamilujete
- jednoduché suroviny, které jsou běžně doma
- syté a vyvážené jídlo pro celou rodinu
- rýže se neslepí a zůstane krásně nadýchaná
- vůně koření provoní celou kuchyni
Postup přípravy krok za krokem
- Do kotlíku nebo hlubokého hrnce nalijte slunečnicový olej a dobře jej rozehřejte.
- Maso omyjte, nakrájejte na porční kousky a vložte do horkého oleje. Opékejte, dokud nebude maso ze všech stran dozlatova a téměř hotové.
- Přidejte cibuli nakrájenou na čtvrtkolečka a za stálého míchání ji opečte, dokud nezměkne a nezíská lehce zlatavou barvu.
- Mrkev očistěte a nakrájejte na silnější nudličky. Přidejte ji k masu a cibuli a restujte 7–10 minut, aby změkla a pustila chuť.
- Nyní přisypte rozinky, koření na pilaf a římský kmín. Krátce, asi 1 minutu, vše promíchejte, aby se koření rozvonělo.
- Obsah hrnce zalijte horkou vodou tak, aby bylo maso se zeleninou zcela ponořené.
- Osolte a vařte na středním ohni přibližně 5 minut.
- Přidejte předem propláchnutou rýži, rovnoměrně ji rozprostřete po povrchu, ale nemíchejte.
- Opatrně dolijte horkou vodu tak, aby hladina sahala asi 2 cm nad rýži.
- Zvyšte plamen a vařte, dokud se tekutina zcela neodpaří. Pro lepší odpaření můžete v rýži udělat několik otvorů.
- Jakmile voda zmizí, rýži shrňte do tvaru kopečku, přiklopte pokličkou, stáhněte plamen na minimum a duste 30–35 minut.
- Hotový pilaf jemně promíchejte a ihned podávejte.
Suroviny
- rýže – 600 g
- hovězí maso – 1 kg
- cibule – 250 g
- mrkev – 400 g
- rozinky – 80 g
- koření na pilaf – 1 lžíce
- římský kmín (zira) – 1/3 lžičky
- sůl podle chuti
- slunečnicový olej
Tip na závěr
Pilaf chutná skvěle i druhý den. Pokud zbyde, stačí jej jemně ohřát na pánvi nebo v hrnci s trochou vody – rýže zůstane sypká a maso šťavnaté.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
