Nejlepší jablečný koláč. Tak chutné a krásné jsem ještě nikdy nepřipravila.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
Jablečné koláče mají stovky podob – někdy jsou máslové a křehké, jindy šťavnaté a plné karamelizovaných jablek. Ale jedno je jisté: když se jablka spojí s máslem, cukrem a vůní citronu, vznikne dokonalost.
Tento koláč patří mezi ty, které zaujmou nejen chutí, ale i vzhledem. Jemný citronový krém uvnitř a krásná mozaika z jablečných plátků na povrchu dělají z tohoto dezertu malý domácí šperk.
🍎 Co budete potřebovat
Na těsto:
- 2 vejce
- 100 g cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 40 g rostlinného oleje
- 60 g másla
- 4 g prášku do pečiva
- 360 g hladké mouky
Krémová náplň:
- 1 vejce
- 60 g cukru
- 50 g škrobu
- kůra z ½ citronu
- 360 ml mléka
- 20 g másla
- 1 lžíce citronové šťávy
Na dekor:
- 4 jablka
- citronová šťáva
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce meruňkového džemu
🥣 Postup krok za krokem
🟠 1. Příprava těsta
V míse vyšlehejte vejce s cukrem a vanilkovým cukrem. Přidejte rozpuštěné máslo, olej a pokračujte ve šlehání.
Smíchejte mouku s práškem do pečiva a postupně zapracujte do tekuté směsi.
Uhněťte hladké, pružné a nelepivé těsto. Rozdělte na dvě stejné části.
🟡 2. Tvarování základny
Do formy vložte pečicí papír.
První část těsta vyválejte na kruh větší než forma.
Přeneste do formy, vytvarujte dno a okraje, případné přebytky odřízněte.
🟠 3. Příprava citronového krému
V kastrůlku smíchejte vejce, cukr, škrob a citronovou kůru.
Přilijte mléko a za stálého míchání zahřívejte, dokud směs nezhoustne.
Do horkého krému vmíchejte máslo a citronovou šťávu.
Krém nalijte na těsto ve formě.
🟡 4. Jablka
Jablka nakrájejte na tenké plátky a pokapejte citronovou šťávou, aby nezhnědla.
Druhou část těsta rozválejte a pomocí nože nebo sýta nakrájejte na úzké proužky.
🟠 5. Vytvoření dekoru
Na okraj koláče střídavě klaďte:
➡️ plátek jablka
➡️ proužek těsta
Pokračujte v tomto vzoru směrem ke středu, až je povrch zcela pokrytý.
🟡 6. Pečení
Posypte povrch lžící cukru.
Pečte na 180 °C 30–35 minut, dokud těsto nezezlátne.
🟠 7. Dokončení
Ještě teplý koláč potřete meruňkovým džemem, aby získal krásný lesk a jemnou ovocnou chuť.
🍏 Výsledek?
Naprosto úchvatný, nebesky voňavý a šťavnatý jablečný koláč, který ohromí každého, kdo ho ochutná. Kombinace citronového krému, jemného těsta a jablečného vějíře je něco, na co se nezapomíná.
