Bramborové karbanátky s vařeným kuřecím masem
Zbylo vám od oběda bramborové pyré a nevíte, co s ním? A co třeba pár kousků vařeného kuřecího masa z polévky? Nevyhazujte je – udělejte z nich báječné bramborovo-masové karbanátky, které budou hotové raz dva a potěší celou rodinu.
Tento recept je nejen úsporný, ale i neuvěřitelně praktický. Karbanátky jsou měkké, syté, plné chuti a ideální jako rychlá večeře nebo oběd. Navíc si je můžete upravit podle vlastní chuti – přidat bylinky, koření nebo třeba obalit ve strouhance pro extra křupavý efekt.
📝 Co budete potřebovat:
- 500 g bramborové kaše (nebo brambor uvařených do měkka a rozmačkaných)
- 300 g vařeného kuřecího masa (např. z prsou)
- 1 vejce
- Sůl a pepř podle chuti
- Slunečnicový olej na smažení
- Volitelně: strouhanka na obalení, oblíbené bylinky (pažitka, petržel, majoránka)
👩🍳 Postup:
- Připravte základ:
Pokud už máte zbytek bramborové kaše z předchozího dne, využijte ji. Pokud ne, uvařte brambory ve slané vodě do měkka a rozmačkejte je na jemné pyré. Nechte trochu vychladnout. - Zpracujte maso:
Vařené kuřecí maso nakrájejte nadrobno nebo natrhejte na menší kousky. Můžete ho i lehce promixovat, pokud preferujete jemnější strukturu. - Spojte suroviny:
Do mísy vložte bramborovou kaši, maso, přidejte vejce a podle chuti sůl a pepř. Pokud máte chuť, můžete přidat i bylinky nebo špetku česneku. Vše dobře promíchejte, až vznikne kompaktní hmota. - Tvarujte karbanátky:
Lžící nebo rukama tvořte menší placičky. Pro lepší vzhled je možné je obalit ve strouhance – budou mít krásně křupavou kůrku. - Smažte dozlatova:
Na pánvi rozehřejte olej a karbanátky smažte z obou stran dozlatova, dokud nebudou křupavé na povrchu a prohřáté uvnitř. - Podávejte:
Nejlépe chutnají teplé – s čerstvou zeleninou, salátem, kysanou okurkou nebo třeba se zakysanou smetanou.
💡 Tipy navíc:
- Pokud je směs příliš řídká, přidejte trochu strouhanky nebo mouky.
- Místo kuřecího můžete použít i jiný zbytek masa – třeba zapečené stehno nebo pečené krůtí maso.
- Chcete bezlepkovou verzi? Použijte kukuřičnou strouhanku nebo obalte jen v jemné kukuřičné mouce.
✅ Shrnutí:
Bramborové karbanátky s kuřecím masem jsou skvělým způsobem, jak využít zbytky z lednice a připravit rychlé, vydatné jídlo bez zbytečného plýtvání. Jsou jednoduché, přizpůsobivé a chuťově výtečné. Vyzkoušejte je a uvidíte, že se stanou stálicí ve vašem domácím menu!
