Mákový kynutý závin – takhle ho milujeme: se spoustou náplně!
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
Kdo má rád mák, ten ví, že pravý mákový kynutý závin musí být vláčný, voňavý a hlavně pořádně naplněný. U nás doma platí jednoduché pravidlo: čím víc náplně, tím rychleji mizí ze stolu.
A pokud máte rádi rozinky, klidně je přidejte – náplň bude ještě bohatší a šťavnatější.
🥣 Ingredience na těsto
- 250 g hladké mouky
- 1/2 lžíce sádla
- 1 vejce
- 1/2 sáčku sušeného droždí
- 1/2 lžičky cukru
- špetka soli
🌀 Ingredience na náplň
- mletý mák podle chuti
- cukr
- vanilkový cukr
- nastrouhaná citronová kůra
- horké mléko
- (volitelně) rozinky
🍞 Jak připravit dokonale vláčné kynuté těsto
- Z uvedených surovin vypracujte měkké a hladké těsto, které se příjemně nelepí.
- Nechte ho kynout, dokud nenabude přibližně dvojnásobek svého objemu.
- Vykynuté rozdělte na dva bochánky (nebo ponechte jeden velký, pokud chcete dlouhý závin).
- Každý kus vyválejte velmi tence, aby bylo místo hlavně na náplň.
🌼 Příprava náplně
- Smíchejte mletý mák s cukrem, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou.
- Zalijte malým množstvím horkého mléka, jen tolik, aby vznikla hustá, jemně vláčná směs.
- Nechte 5 minut stát, aby mák nasákl.
- Pokud chcete, přimíchejte i rozinky.
Náplň nesmí být tekutá – má držet tvar a jít pohodlně roztírat.
🌀 Tvarování a pečení
- Náplň rozetřete po celé ploše vyváleného těsta.
- Zavinujte těsně a pevně, aby závin držel tvar a při krájení se nerozpadal.
- Přeneste na plech vyložený pečicím papírem.
- Nechte ještě chvíli dokynout.
- Potřete žloutkem pro krásnou barvu.
- Pečte dozlatova.
Výsledek? Jemný, voňavý, bohatě naplněný mákový závin, který chutná jako od babičky.
❤️ Tip na závěr
Nešetřete náplní – právě ona dělá závin výjimečným. A pokud vám zbyde trochu máku, dejte lžičku i na vršek těsta před pečením pro ještě výraznější vůni.
