Žebra s medem a česnekem
Představte si vůni pečeného masa, které se pomalu připravuje v troubě, zatímco se sladký med snoubí s pikantním česnekem a tvoří na povrchu nádherně karamelizovanou krustu. Žebra, která se doslova rozplývají na jazyku, jsou klasikou, kterou si můžete dopřát nejen v restauraci, ale i doma.
Tento recept je jednoduchý, ale výsledek je naprosto dokonalý – křehké maso, šťavnatá chuť a ta omamná kombinace sladkého a slaného, která se hodí ke každé příležitosti. Ať už chystáte rodinnou oslavu, přátelské posezení nebo si jen chcete dopřát něco speciálního o víkendu, tato žebra vás nezklamou.
Ingredience:
- 1,5–2 kg vepřových žeber
- 4 lžíce medu
- 5 stroužků česneku (prolisovaný)
- 3 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mleté papriky
- sůl a čerstvě mletý pepř
- špetka chilli (volitelné)
Postup:
1. Příprava masa
Žebra opláchněte, osušte a ze zadní strany odstraňte blánu, aby byla křehčí. Osolte a opepřete.
2. Marináda
V míse smíchejte med, česnek, sójovou omáčku, olej, papriku a případně chilli. Vznikne voňavá marináda.
3. Marinování
Žebra potřete marinádou, vložte do misky nebo sáčku a nechte odležet minimálně 2 hodiny (ideálně přes noc v lednici).
4. Pečení – první fáze
Předehřejte troubu na 160 °C. Žebra položte na plech, zakryjte alobalem a pečte pomalu asi 90 minut, dokud maso nezměkne.
5. Glazování
Odstraňte alobal, potřete zbytkem marinády a zvyšte teplotu na 200 °C. Pečte ještě 20–30 minut, aby se vytvořila karamelizovaná kůrka.
6. Podávání
Nakrájejte na porce, přelijte šťávou z plechu a podávejte s chlebem, bramborami nebo salátem.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento recept a inspirujte přátele – tahle žebra se stanou hvězdou každé večeře!
