Oblíbený masový koláč mého manžela. Velmi jednoduché a chutné smetanové těsto.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
Když se řekne „domácí masový koláč“, většina lidí si představí něco složitého. Ale tento recept vás přesvědčí o opaku. Těsto je neuvěřitelně jednoduché, vláčné a chuťově tak jemné, že se okamžitě stane stálicí ve vaší kuchyni. Přitom je koláč sytý, šťavnatý a ideální jak na víkendový oběd, tak i na rodinné oslavy.
Jak připravit těsto
- V míse spojíme měkké máslo (lze lehce nahřát) se smetanou a mícháme do hladka.
- Přidáme prosátou mouku, špetku soli a prášek do pečiva.
- Vypracujeme měkké, pružné těsto, které se téměř nelepí na ruce.
- Zabalíme ho do sáčku a necháme asi hodinu odpočinout v lednici.
Náplň, která nikdy nezklame
- Do mletého masa vmícháme jemně nasekanou cibuli, sůl, pepř, oblíbené koření a trochu vody.
- Směs důkladně propracujeme, dokud nezíská pružnou konzistenci.
- Připravíme si brambory nakrájené na tenké plátky – nesolíme předem, aby nepustily vodu.
Skládání koláče
- Těsto vyválíme velmi tence a přeneseme do máslem vymazané formy.
- Na dno rozložíme bramborové plátky, jemně osolíme.
- Na brambory dáme masovou směs. Pokud je maso příliš libové, přidáme i pár kousků másla.
- Přikryjeme horním plátem těsta, okraje dobře spojíme a uprostřed vytvoříme malý otvor na únik páry.
- Potřeme rozšlehaným vejcem.
Pečení
Koláč pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C po dobu 45–55 minut. Hotový potřeme kouskem másla a necháme pár minut odpočívat pod utěrkou.
Výsledek
Tenké, vláčné těsto připomínající listové, šťavnatá masová náplň s bramborami a krásná vůně domova. Tento koláč se u nás stal rodinným favoritem a pevně věřím, že si získá i vás.
Ingredience
- máslo – 50 g
- smetana – 100 g
- mouka – 200 g
- prášek do pečiva – ½ lžičky
- mleté maso – 250 g
- voda – 50 ml
- brambory – 3–4 ks
- cibule – 1 ks
- sůl, pepř, koření dle chuti
- máslo do náplně – 30 g
