Není to koláč, ale zlato. Šťavnaté pečivo s tvarohem
Tvarohové moučníky mají v české kuchyni dlouhou tradici. Není divu – tvaroh dodává pečivu jemnou vláčnost, sytou chuť a navíc je bohatý na bílkoviny. Tento recept je důkazem, že z pár základních surovin, které má doma skoro každý, lze vytvořit opravdový klenot.
Výsledkem je šťavnaté pečivo s tvarohem, které není suché ani obyčejné. Naopak – má krásně vláčné těsto, bohatou vrstvu tvarohové náplně a zlatavou kůrku, která láká už na první pohled.
Ingredience na těsto:
- 2 vejce
- 150 g cukru
- špetka soli
- 150 g smetany
- 300 g hladké mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 100 g rozpuštěného másla
Ingredience na náplň:
- 700 g tvarohu
- 3 vejce
- 150 g smetany
- 300 g cukru
- špetka soli
Postup krok za krokem:
- Těsto:
V míse vyšlehejte vejce s cukrem a špetkou soli, dokud se cukr nerozpustí a směs nezpění. Přidejte smetanu a znovu promíchejte.
V jiné misce prosejte mouku s práškem do pečiva a postupně zapracujte do tekuté směsi. Nakonec přilijte rozpuštěné máslo a rukama vypracujte měkké, pružné těsto. - Náplň:
Tvaroh, vejce, smetanu, cukr a špetku soli vložte do mísy a pomocí tyčového mixéru rozmixujte do hladké, krémové hmoty. - Sestavení:
Formu na pečení vymažte máslem. Těsto rozprostřete po dně a částečně i na okraje formy. Na tento základ rovnoměrně naneste tvarohovou náplň. - Pečení:
Vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte zhruba 35 minut, dokud povrch nezezlátne.
Výsledek:
Dostanete nádherně vláčný tvarohový koláč s vysokou vrstvou krémové náplně. Není suchý ani těžký – právě naopak. Každý kousek se doslova rozplývá na jazyku a skvěle se hodí k šálku kávy i čaje.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
