„4 sklenice“ – lahodný koláč z máminého sešitu! Vždycky se povede chutný, měkký a díky bobulím i voňavý! V létě ho peču pořád
Léto a domácí ovocné koláče k sobě neodmyslitelně patří. Když dozrávají maliny, rybíz, borůvky nebo ostružiny, je ten nejlepší čas vytáhnout osvědčené rodinné recepty a upéct něco jednoduchého, co potěší celou rodinu.
Právě takový je koláč „4 sklenice“, který jsem našla v maminčině starém receptáři. Jeho název vznikl podle toho, že hlavní suroviny odměřujete jednoduše pomocí sklenice. Žádné složité vážení, žádné speciální ingredience.
Výsledek? Krásně vláčný, měkký a sytý koláč, který se doslova rozplývá na jazyku. Díky ovoci je navíc svěží a voňavý. U nás doma mizí ještě v den upečení.
Proč si tento koláč zamilujete
- jednoduchá příprava bez složitého vážení
- vláčné těsto díky kefíru a krupici
- možnost použít jakékoliv sezónní ovoce
- dlouho vydrží měkký
- ideální ke kávě, čaji i na víkendovou návštěvu
Je to přesně ten typ moučníku, který zvládne upéct i začátečník a přesto vypadá i chutná jako od zkušené hospodyňky.
Ingredience
Na těsto budete potřebovat:
- 200 ml hustého kefíru
- 200 g krupice
- 200 g cukru
- 200 g hladké mouky
- 10 g prášku do pečiva
- 1/2 lžičky vanilkového cukru
- 100 ml rostlinného oleje
- 300 g ovoce nebo lesních plodů podle chuti
Skvěle se hodí:
- borůvky
- maliny
- rybíz
- ostružiny
- jahody nakrájené na menší kousky
- směs sezónního ovoce
Postup přípravy
1. Připravte základ těsta
Krupici zalijte kefírem a nechte přibližně 15 minut odpočinout. Krupice nasákne tekutinu a koláč bude po upečení krásně vláčný.
Poté přidejte cukr, vanilkový cukr a olej.
2. Přidejte suché ingredience
Mouku smíchejte s práškem do pečiva a postupně ji zapracujte do směsi s kefírem.
Míchejte jen do spojení všech ingrediencí. Vznikne hladké, hustší těsto.
3. Připravte formu
Pečicí formu nebo menší plech lehce vymažte olejem nebo máslem a vysypte trochou krupice.
Díky tomu půjde koláč po upečení snadno vyklopit.
4. Přidejte ovoce
Do formy nalijte polovinu těsta.
Ovoce lehce obalte v malé vrstvě mouky. Tento jednoduchý trik zabrání tomu, aby během pečení kleslo úplně ke dnu.
Rozložte ovoce rovnoměrně na těsto a zalijte druhou polovinou těsta.
Pečení
Předehřejte troubu na 180 °C.
Koláč pečte přibližně 40–45 minut, dokud povrch nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu nezůstane po vytažení suchá.
Po upečení nechte koláč několik minut vychladnout ve formě.
Tipy pro ještě lepší výsledek
Použijte sezónní ovoce
Nejlepší chuť získáte z čerstvě natrhaného ovoce. V létě jsou ideální borůvky, rybíz nebo maliny.
Vyzkoušejte kombinace
Výborně funguje například:
- borůvky a rybíz
- maliny a ostružiny
- jahody a rybíz
Jemné dochucení
Pokud máte rádi výraznější aroma, můžete do těsta přidat trochu citronové kůry nebo špetku skořice.
Proč se k tomuto receptu stále vracíme
Některé recepty jsou moderní a efektní, ale po čase na ně zapomeneme. Pak jsou tu recepty, které se dědí z generace na generaci.
Koláč „4 sklenice“ patří přesně mezi ně.
Je jednoduchý, poctivý, vždy se povede a připomíná vůni letních prázdnin, zahrady plné ovoce a odpoledne strávená u babičky nebo maminky.
Pokud hledáte osvědčený recept na rychlý domácí ovocný koláč, který zvládnete bez stresu a s minimem nádobí, právě jste ho našli.
