Lahodný koláč z kefíru: jablečná náplň v něm změní na med! Velmi šťavnatý a voňavý.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
Dnes mám pro vás recept na koláč, který zvládnete připravit z úplně běžných surovin, jež většina z nás má doma. Výsledek? Neobyčejně vláčný, voňavý a sladký dezert, který v sobě spojuje svěžest jablek, jemnost kefíru a jemně hořkou chuť čokolády.
Tento koláč je ideální nejen k nedělní kávě, ale i jako slavnostní moučník pro rodinu nebo přátele. Kombinace jablek, ořechů, rozinek a skořice je nadčasová a připomene vám dětství – jen s malým moderním twistem v podobě kefírového těsta a bohaté polevy.
🥧 Co budete potřebovat na těsto:
- 180 g másla (82 % tuku)
- 200 ml kefíru (2,5 % tuku)
- 3 žloutky
- 250 g hladké mouky
- ½ lžičky soli
- ½ lžičky jedlé sody
- ½ lžičky vanilkového cukru
🍎 Náplň:
- 1 kg jablek
- 100–120 g cukru (podle kyselosti jablek)
- 100 g vlašských ořechů
- 100 g rozinek
- 1 lžička skořice
- kůra z poloviny citronu + pár kapek citronové šťávy
🍫 Čokoládová poleva:
- 100 ml mléka
- 30 g másla
- 4 lžíce kakaa
- 4 lžíce cukru
👩🍳 Postup přípravy:
- Těsto: Máslo nakrájejte na kousky a promněte s moukou na drobenku. Do kefíru přimíchejte sůl, sodu, vanilkový cukr a žloutky. Obě směsi spojte a vypracujte těsto. Zabalte do sáčku a dejte na hodinu odležet do lednice.
- Náplň: Jablka oloupejte a nastrouhejte nahrubo. Lehce je vymačkejte, aby pustila šťávu. Přidejte skořici, citronovou kůru, trochu citronové šťávy, rozinky a nasekané ořechy. Těsně před plněním vmíchejte cukr.
- Sestavení: Těsto rozdělte na tři díly. Každý rozválejte podle velikosti formy (ideálně 20 × 25 cm). Dno vyložte pečicím papírem. Na něj dejte první plát těsta, polovinu náplně, druhý plát, zbytek náplně a nakonec třetí plát těsta.
- Pečení: Vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte 40 minut dozlatova.
- Poleva: Mléko, cukr a kakao krátce provařte, až směs zhoustne. Poté vmíchejte máslo. Polevu připravujte asi 10 minut před koncem pečení. Horký koláč polijte polevou přímo ve formě a nechte zcela ztuhnout.
✨ Výsledkem je vláčný koláč, který krásně voní po skořici a jablkách, s jemně křupavými ořechy a bohatou čokoládovou polevou. Ideální na podzimní dny, kdy chcete pohostit rodinu něčím domácím a poctivým.
👉 Ať vám chutná a ať vám tento recept přinese nejen radost z pečení, ale i spokojené úsměvy vašich blízkých.
