Pokud vás šarlotka už nebaví a doma máte 3 jablka, připravte si italský koláč! Tento recept je skutečným pokladem pro milovníky jablečného pečiva! Jemný piškot, šťavnatá jablka a křupavá karamelová krusta – tato kombinace se určitě bude líbit všem!
Pokud už vás klasická šarlotka omrzela, zkuste něco nového – italský jablečný koláč, který je jemný, voňavý a díky karamelové krustě opravdu výjimečný. Tento dezert je překvapivě jednoduchý na přípravu a přitom působí slavnostně – ideální pro rodinnou neděli, posezení s přáteli nebo jen tak k odpolední kávě.
Ingredience
- 2–3 žloutky
- 100 g cukru + 3 lžíce na karamel
- 50 g másla + 25 g na karamel
- 125 ml mléka
- 180 g hladké mouky
- 1,5 lžičky prášku do pečiva
- špetka soli
- vanilkový extrakt nebo vanilkový cukr
- 2–3 jablka
- moučkový cukr na posypání
Postup přípravy
1. Těsto
Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlé pěny. Přidejte rozpuštěné máslo a postupně vmíchejte mléko. Do směsi prosejte mouku, prášek do pečiva a přidejte vanilku. Vše dobře promíchejte do hladkého těsta.
2. Příprava formy
Formu na pečení vymažte máslem a vlijte těsto.
3. Jablka
Oloupaná jablka nakrájejte na tenké plátky a rozložte je rovnoměrně na povrch těsta.
4. Karamelová poleva
Zbytek másla rozpusťte na pánvi, přidejte 3 lžíce cukru a nechte lehce zkaramelizovat. Touto směsí přelijte jablka na koláči.
5. Pečení
Koláč pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 35–40 minut, dokud povrch nezezlátne a nevytvoří se křupavá krusta.
6. Dokončení
Nechte vychladnout a před podáváním poprašte moučkovým cukrem.
Tipy pro ještě lepší chuť
- Druh jablek: použijte sladká nebo smíchejte různé odrůdy pro zajímavější chuť.
- Karamel: do polevy můžete přidat kapku citronové šťávy pro jemně pikantní tón.
- Koření: těsto krásně provoní špetka skořice nebo muškátového oříšku.
- Příloha: podávejte koláč teplý s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo se šlehačkou.
Závěr
Italský jablečný koláč je důkazem, že i z obyčejných surovin lze vykouzlit luxusní dezert. Jemný piškot, šťavnatá jablka a křupavý karamelový povrch tvoří kombinaci, které nikdo neodolá. Vyzkoušejte ho a přiveďte do své kuchyně kousek sladké Itálie! 🇮🇹🍏
