Nejlepší recept na domácí sušenky – křehké a lahodné, takové, jaké dělala babička
Vůně másla, vanilky a čerstvě upečeného těsta, která se line z kuchyně… To je ten druh okamžiku, který nás přenese zpět do dětství, ke stolu obloženému dobrotami a ke sklenici mléka, kterou babička vždy s úsměvem postavila před nás.
Pokud chcete zažít tuto atmosféru znovu, nebo ji poprvé připravit pro své děti, pak právě tento recept na domácí sušenky vám navodí tu pravou kouzelnou náladu.
Ingredience na cca 40 sušenek:
- 250 g hladké mouky
- 125 g másla (změkčeného)
- 100 g moučkového cukru
- 1 vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu (nebo 1 sáček vanilkového cukru)
- špetka soli
- nastrouhaná kůra z ½ citronu (volitelně)
Na dochucení nebo obměnu:
- hrst nasekaných ořechů nebo lískových oříšků
- kousky hořké čokolády
- skořice nebo mletý zázvor
- marmeláda na slepování
Postup:
- Příprava těsta:
V míse utřete máslo s cukrem do pěny. Přidejte vejce, vanilkový extrakt a citronovou kůru. Promíchejte a postupně zapracujte mouku se špetkou soli. Těsto musí být hladké a měkké – pokud lepí, přidejte trochu mouky. - Odpočinek:
Hotové těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte odpočinout v lednici alespoň 30 minut. Díky tomu bude těsto lépe zpracovatelné a sušenky drží tvar. - Tvarování sušenek:
Těsto rozválejte na lehce pomoučeném vále na tloušťku cca 3–4 mm. Vykrajujte tvary podle libosti – srdíčka, kolečka, hvězdičky nebo tradiční oválky. - Pečení:
Pečte v předehřáté troubě na 170 °C asi 8–10 minut, dokud nezačnou okraje jemně zlátnout. Nenechávejte je příliš dlouho – mají zůstat světlé a křehké. - Závěrečné kouzlo:
Po vychladnutí můžete část sušenek slepit marmeládou, pocukrovat, namočit do čokolády nebo posypat skořicovým cukrem.
Tip od babičky:
„Nejlepší sušenky nejsou dokonalé na pohled, ale takové, které děláte s láskou. A nebojte se zapojit děti – špinavé ruce od těsta a smích u válení jsou tou nejdůležitější ingrediencí.“
Tyto sušenky jsou ideální ke kávě, na sváteční stůl, ale i jen tak – pro radost. Skladujte je ve vzduchotěsné dóze, kde vydrží křehké i týden (pokud je ovšem nesníte dřív!).
