Křupavé sýrové kuličky – které se určitě neroztekou
Milovníci sýra pozor! Pokud máte rádi smažený sýr, toto je recept, který musíte vyzkoušet. Není potřeba obalovat a sýr se během smažení nerozteče – zůstane uvnitř lahodně vláčný.
Ingredience:
- 300 g strouhaného sýra (např. eidam nebo trappista)
- 1 a 1/2 hrnku hladké mouky
- 4 vejce
- 2 čajové lžičky soli (podle slanosti sýra)
Postup:
- Sýr nastrouhejte najemno.
- Smíchejte ho s moukou a vejci a podle chuti přidejte sůl.
- Lžící nabírejte směs a tvořte z ní kuličky. Hotové kuličky pokládejte na talíř.
- Na pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje a kuličky smažte dozlatova – stačí 1–2 minuty.
- Podávejte s oblíbenou omáčkou, například s tatarskou.
Tipy a triky:
- Použití lžíce zajišťuje, že kuličky budou stejně velké.
- Při tvarování si lehce namočte ruce, těsto se nebude lepit.
- Můžete vytvořit i mini kuličky – stačí použít malou lžičku.
Tyto sýrové kuličky jsou ideální jako rychlá svačina, chuťovka k filmu nebo originální předkrm pro návštěvu. Zaručeně se nerozpustí a zůstanou krásně křupavé i uvnitř lahodně sýrové.
