Beru cukety a brambory – a dostanu mistrovské dílo. Nevěřila jsem tomu, dokud jsem to nezkusila.
Kombinace cukety a brambor dokáže vykouzlit pokrm, který si získá srdce celé rodiny. Tyto placičky jsou jemné, šťavnaté, plné chuti a navíc z dostupných surovin. Hodí se jak k lehkému letnímu obědu, tak jako sytá večeře – ať už s čerstvým salátem, dipem či jen s krajícem chleba.
Postup přípravy
- Příprava zeleniny: Cukety a oloupaný brambor nastrouháme na hrubém struhadle. Směs osolíme, promícháme a necháme asi 10 minut odstát, aby pustila přebytečnou tekutinu.
- Základ chutě: Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Restujeme 2–3 minuty, dokud zelenina nezezlátne a neprovoní kuchyni. Lehce osolíme.
- Spojení surovin: Z cuketovo-bramborové směsi vymačkáme tekutinu. Přimícháme restovanou zeleninu, nadrobno nakrájenou polovinu červené papriky, nastrouhaný tvrdý sýr a nasekanou petrželku. Přidáme vejce, mouku, papriku a pepř. Vše důkladně promícháme, aby vznikla kompaktní hmota.
- Tvarování a smažení: Z připravené směsi tvarujeme menší placičky. Smažíme je na pánvi s rozehřátým olejem z obou stran dozlatova.
- Podávání: Nejlépe chutnají ještě teplé – se zakysanou smetanou, bylinkovým dipem nebo i samotné.
Ingredience:
- 2 ks cukety
- 1 ks brambor
- 2 lžičky soli
- 2 lžíce slunečnicového oleje
- 2 ks cibule
- 1 ks mrkev
- ½ ks červené papriky
- 60 g tvrdého sýra
- 1 svazek petrželky
- 1 vejce
- 4 lžíce hladké mouky
- špetka mleté papriky a černého pepře
Tento recept je skvělým důkazem, že i z jednoduchých surovin lze vytvořit malý kulinářský zázrak. Placičky jsou nadýchané, voňavé a díky cuketě i příjemně šťavnaté.
