Kuřecí maso patří mezi nejoblíbenější suroviny v českých kuchyních. Připravujeme ho k obědu i večeři, je lehké, dostupné a chuťově velmi univerzální. Jedním z nejjednodušších způsobů úpravy je smažení. Přesto se i u tak zdánlivě jednoduchého jídla často objevuje problém – kuře se přichytává k pánvi, trhá se a ztrácí šťavnatost. Dobrá zpráva je, že…
Jsou recepty, které si lidé pochvalují.A pak jsou recepty, po kterých se hosté ptají na postup, chtějí přidat a ještě si berou zbytek domů. Přesně takové jsou křupavé bramborové placičky se slaninou a sýrem. Poprvé jsem je připravila jen tak „na zkoušku“. Výsledek? Naprosté nadšení. Křupavé na povrchu, jemné uvnitř, s výraznou chutí slaniny a…
Tyto krémové zapékané brambory patří mezi recepty, které vypadají nenápadně, ale chutnají naprosto luxusně. Jemné plátky brambor se pomalu vaří v bohaté smetanové omáčce se sýrem, až vznikne příloha, která se doslova rozplývá na jazyku. Jsou ideální pro sváteční stůl, rodinný oběd i situace, kdy nechcete stát dlouho u plotny. Pomalý hrnec (nebo multifunkční hrnec)…
Vánoce mají být o klidu, vůni domova a společném čase – ne o stresu v kuchyni. Přesně proto existují recepty, které jsou neuvěřitelně jednoduché, ale chuťově působí, jako byste u nich strávili půl dne. Tento sváteční kuřecí pokrm připravuji každý rok ve chvílích, kdy chci mít jistotu, že vše vyjde dokonale, bez složité přípravy a…
Domácí slanina, často označovaná také jako domácí bekon, je jedním z těch receptů, které se dědí z generace na generaci. Není to jen jídlo – je to návrat k poctivým surovinám, klidu a chuti, kterou v obchodě nenajdete. Na rozdíl od průmyslově vyráběného bekonu přesně víte, co obsahuje. Jen kvalitní maso, sůl, koření a čas….
Tento vánoční listový věnec s jablky a ořechy je přesně ten druh dezertu, který na svátečním stole zmizí rychleji, než stihnete uvařit kávu.Poprvé jsem ho připravila minulé Vánoce – a od té doby patří mezi stálice, bez kterých si svátky neumíme představit. Křehké listové těsto, teplá jablečná náplň s rozinkami, skořicí a vlašskými ořechy…Stačí pár…
Toto jídlo jsem poprvé ochutnal zhruba před patnácti lety a od té doby se k němu pravidelně vracím. Nejde jen o obyčejný oběd – vepřové koleno pečené na tmavém pivu je opravdový svátek chutí. Maso je šťavnaté, jemné, doslova se odděluje od kosti, a povrch má krásně karamelizovanou, voňavou kůrku. V české kuchyni má koleno…
Pokud hledáte rychlý domácí dort, který chutná jako z cukrárny a přitom nevyžaduje složité postupy, Milka dort je ideální volba. Je vláčný, čokoládový, s jemným krémem a lehkou kávovou notou. Hodí se ke kávě, na rodinné oslavy i jako rychlý dezert pro nečekanou návštěvu. Výhodou je, že samotná příprava zabere přibližně 15 minut – zbytek…
Domácí klobásy mají v českých domácnostech výjimečné místo. Nejsou to jen uzeniny – jsou symbolem zabijačky, rodinného setkání, zimních příprav a poctivého řemesla. Každý kraj má svou drobnou odchylku, ale základ zůstává stejný: kvalitní vepřové maso, správný poměr tuku, jednoduché koření a čas. V době, kdy jsou obchody plné výrobků s dlouhým seznamem složek, se…
Blíží se svátky, rodinná setkání a dny, kdy se u jednoho stolu sejdou děti, vnoučata i příbuzní, kteří „jdou jen na chvilku“. A přesně v takových chvílích přijde vhod velký kus masa, který nasytí všechny – bez stresu a složité přípravy. Domácí bučenina z vepřového masa patří k jistotám české kuchyně. Hodí se jako slavnostní…