Nikdy jsem nedostala tolik komplimentů za nic, co jsem uvařila! Moji přátelé se toho nemohli nabažit. Určitě to budu vařit často!
Jsou recepty, které si lidé pochvalují.
A pak jsou recepty, po kterých se hosté ptají na postup, chtějí přidat a ještě si berou zbytek domů. Přesně takové jsou křupavé bramborové placičky se slaninou a sýrem.
Poprvé jsem je připravila jen tak „na zkoušku“. Výsledek? Naprosté nadšení. Křupavé na povrchu, jemné uvnitř, s výraznou chutí slaniny a sýra. Od té doby je dělám pravidelně – k večeři, na víkendovou snídani i jako pohoštění pro návštěvu.
Proč jsou tyto bramborové placičky tak oblíbené
- hotové ze základních surovin, které má doma skoro každý
- žádné složité techniky ani dlouhá příprava
- perfektní kombinace brambor, slaniny, vajec a sýra
- výborné samostatně i jako příloha
A ten bonus? Všechno se smaží na slaném tuku ze slaniny, takže chuť je opravdu plná.
Křupavé bramborové placičky se slaninou
Suroviny
- mražené bramborové hranolky (hash browns) – cca 4 hrnky
- slanina – 5 plátků
- vejce – 2 ks
- strouhaný sýr (např. čedar nebo eidam) – cca ½ hrnku
- cibulový prášek – ½ lžičky
- sůl – ½ lžičky
- čerstvě mletý černý pepř – ½ lžičky
Postup krok za krokem
1️⃣ Opečení slaniny
Na větší pánvi opečte slaninu dozlatova a dokřupava. Trvá to přibližně 8–10 minut. Hotovou slaninu dejte stranou a nechte mírně vychladnout. Tuk ze slaniny v pánvi nevylévejte – budete ho potřebovat.
2️⃣ Příprava směsi
Slaninu nalámejte nebo nakrájejte na menší kousky.
V míse smíchejte:
- brambory
- vejce
- cibulový prášek
- sůl a pepř
- strouhaný sýr
- kousky slaniny
Vše dobře promíchejte, aby vznikla soudržná směs.
3️⃣ Tvarování placiček
Směs rozdělte na zhruba 8 stejných dílů a vytvarujte menší placičky.
4️⃣ Smažení
Rozpalte pánev se slaninovým tukem na střední teplotu.
Placičky smažte asi 4 minuty z každé strany, dokud nejsou krásně zlatavé a křupavé.
5️⃣ Podávání
Podávejte ihned, dokud jsou horké. Skvěle chutnají:
- samotné
- s kysanou smetanou
- s jogurtovým dipem
- s čerstvým salátem
Tipy pro ještě lepší výsledek
- Pokud chcete jemnější chuť, použijte kombinaci dvou druhů sýra.
- Přidáním špetky uzené papriky získáte lehce „grilový“ nádech.
- Skvělé jsou i jako snídaňové placičky s volským okem navrch.
Shrnutí
Tyhle bramborové placičky jsou důkazem, že jednoduché recepty bývají ty nejlepší. Minimum práce, maximum chuti a jistota, že se po nich jen zapráší. Pokud hledáte recept, za který budete sklízet komplimenty, právě jste ho našli.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
