Kdo je připraven na lahodnou misku pohodlí, která vás doslova srazí na kolena? Tato polévka je vše, o čem jste ani nevěděli, že potřebujete!
V českých domácnostech mají husté polévky své pevné místo. Zahřejí, zasytí a často nahradí celý oběd nebo večeři. Tato krůtí polévka s bílými fazolemi spojuje jemné maso, krémovou strukturu fazolí a klasickou zeleninu do chuti, která působí známě a uklidňujícím dojmem.
Je ideální pro rušné dny, kdy nechcete stát dlouho u plotny, ale zároveň toužíte po domácím jídle bez kompromisů.
Suroviny (cca 6 porcí)
- 2 hrnky vařeného krůtího masa, nakrájeného na kostičky
- 1 hrnek mrkve, na kostičky
- 1 hrnek řapíkatého celeru, na kostičky
- 1/2 hrnku jemně nasekané cibule
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 2 lžičky olivového oleje
- 1 lžička sušeného tymiánu
- sůl a černý pepř podle chuti
- 8 hrnků zeleninového vývaru (cca 1,9 l)
- 2 hrnky vody (cca 480 ml)
- 1 plechovka bílých fazolí (cca 400–425 g), scezených a propláchnutých
- 1/2 hrnku čerstvé petrželky, jemně nasekané
Postup přípravy krok za krokem
1️⃣ Základ polévky
Do hrnce nebo pomalého hrnce vložte krůtí maso, mrkev, celer, cibuli, česnek, olivový olej a tymián. Osolte a opepřete podle chuti.
2️⃣ Tekutina
Přilijte zeleninový vývar a vodu. Vše promíchejte, aby se chutě rovnoměrně propojily.
3️⃣ Vaření
- S konzervovanými fazolemi: vařte na mírném ohni přibližně 1 hodinu.
- Se suchými, předem namočenými fazolemi: počítejte s delší dobou vaření (cca 4–5 hodin), dokud nezměknou.
4️⃣ Dochucení
Ke konci vaření přidejte bílé fazole, promíchejte a podle potřeby dolaďte sůl a pepř.
5️⃣ Servírování
Polévku podávejte horkou, posypanou čerstvou petrželkou. Skvěle chutí samotná i s krajícem dobrého chleba.
Praktické informace
- Doba přípravy: cca 10 minut
- Doba vaření: cca 1 hodina
- Počet porcí: 6
Proč si tuto polévku zamilujete
- je sytá, ale ne těžká,
- využívá běžné a dostupné suroviny,
- hodí se pro běžné rodinné vaření,
- chutná ještě lépe druhý den.
Shrnutí
Tahle polévka je důkazem, že jednoduchost může být tou největší předností. Poctivý hrnec domácí krůtí polévky s fazolemi dokáže zpomalit den, zahřát a nabídnout přesně ten pocit klidu, který od dobrého jídla očekáváme.
