Půstový dort s vanilkovým krémem – jednoduchý a lahodný recept, který si zamiluje každý…
Někdy člověk dostane chuť na něco sladkého, ale nechce trávit půl dne v kuchyni ani používat složité ingredience. Přesně pro takové chvíle mám ráda tento půstový dort s vanilkovým krémem.
Je jemný, vláčný, krásně krémový a přitom neobsahuje mléko, vejce ani máslo. Díky kombinaci ořechového korpusu, sametového vanilkového krému a čokoládové polevy chutná slavnostně, i když jeho příprava není vůbec složitá.
Skvěle se hodí ke kávě, na rodinné oslavy nebo jen tak k odpolednímu posezení.
Proč si tento dort oblíbíte
✔ Bez mléka a vajec
✔ Jemná vanilková chuť
✔ Krémová konzistence
✔ Jednoduchá příprava
✔ Vhodný i pro období půstu nebo veganské stravování
Ingredience na korpus
- 300 g hladké mouky
- 150 g cukru
- 100 g mletých vlašských ořechů
- 1 sáček prášku do pečiva
- 2 lžíce kakaa
- 250 ml perlivé minerální vody
- 100 ml rostlinného oleje
- 1 lžička vanilkového extraktu
- špetka soli
Ingredience na vanilkový krém
- 700 ml rostlinného mléka (ovesné, mandlové, sójové nebo kokosové)
- 120 g cukru
- 70 g kukuřičného nebo bramborového škrobu
- 1 lžička vanilkového extraktu nebo 2 sáčky vanilkového cukru
- 100 g rostlinného tuku nebo 100 ml kokosového krému
- špetka soli
Ingredience na čokoládovou polevu
- 150 g hořké čokolády bez mléčných složek
- 3 lžíce rostlinného mléka
- 2 lžíce rostlinného oleje
Na ozdobu
- mandlové plátky
- nasekané ořechy
- strouhaná čokoláda podle chuti
Postup přípravy
1. Příprava korpusu
V míse smíchejte mouku, cukr, mleté ořechy, kakao, prášek do pečiva a sůl.
V jiné nádobě promíchejte minerální vodu, olej a vanilkový extrakt. Tekutou směs nalijte k suchým ingrediencím a vypracujte hladké těsto.
Těsto nalijte do formy vyložené pečicím papírem.
2. Pečení
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 25–30 minut.
Po upečení nechte korpus zcela vychladnout.
3. Příprava vanilkového krému
Do hrnce nalijte rostlinné mléko, přidejte cukr, škrob a špetku soli.
Za stálého míchání zahřívejte na mírném plameni, dokud krém nezhoustne.
Nakonec vmíchejte vanilku a rostlinný tuk nebo kokosový krém. Míchejte, dokud nebude krém hladký a lesklý.
4. Sestavení dortu
Na vychladlý korpus rovnoměrně rozetřete vanilkový krém.
Pro zajímavější strukturu můžete krém lehce posypat nasekanými ořechy.
5. Čokoládová poleva
Čokoládu rozpusťte spolu s rostlinným mlékem a olejem.
Hotovou polevu nalijte na vrstvu krému a uhlaďte stěrkou.
6. Zdobení
Povrch posypte mandlovými plátky, nasekanými ořechy nebo trochou strouhané čokolády.
Dort vložte alespoň na 4 hodiny do lednice, ideálně přes noc.
Tipy pro ještě lepší výsledek
- Použijte kvalitní vanilkový extrakt pro výraznější aroma.
- Ovesné nebo mandlové mléko dodá krému jemnější chuť.
- Dort chutná nejlépe druhý den, kdy se všechny vrstvy krásně propojí.
- Pro slavnostnější variantu můžete přidat vrstvu domácího džemu.
Proč tento recept stojí za vyzkoušení
Tento půstový dort je důkazem, že i bez tradičních surovin lze připravit dezert, který vypadá elegantně a chutná výborně. Jemný vanilkový krém, vláčný ořechový korpus a čokoládová poleva vytvářejí kombinaci, která potěší nejen ty, kteří drží půst nebo preferují rostlinnou stravu.
Je to recept, ke kterému se budete rádi vracet po celý rok.
