Připravte se na příjemnou večeři s plněnými pečenými bramborami! Toto jídlo plněné hovězím masem a houbami je ideální pro rodinné stolování. Nejlepší pro víkendy, kdy máte chuť na něco vydatného!
Hledáte sytou a poctivou večeři, která potěší celou rodinu? Tyto plněné pečené brambory jsou zvenku krásně křupavé a uvnitř krémové, plné šťavnatého hovězího masa, hub, špenátu a rozpuštěné mozzarelly.
Ideální jídlo na víkend, slavnostní oběd nebo chvíle, kdy chcete připravit něco výjimečného – ale stále z dostupných surovin.
Proč si tento recept zamilujete?
✔ Křupavá slupka a nadýchaný vnitřek
✔ Bohatá masová náplň s houbami
✔ Rozpečený zlatavý sýr nahoře
✔ Kompletní menu doplněné svěžím salátem
✔ Vhodné i pro návštěvy a rodinné oslavy
Ingredience
Na plněné brambory:
- 4 velké brambory na pečení
- 200 g mletého hovězího masa
- 1 vejce
- 1 cibule (cca 150 g), najemno nakrájená
- 100 g žampionů, nakrájených
- 50 g čerstvého špenátu, nasekaného
- 140 g mozzarelly, nastrouhané
- 2 stroužky česneku
- 20 g másla
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sušeného česneku
- 1 lžička papriky
- 1 lžička provensálských bylinek
- sůl a černý pepř podle chuti
- čerstvá petržel na ozdobu
Na svěží středomořský salát:
- 1 červené rajče
- 1 žluté rajče
- 2 okurky
- 100 g mini mozzarelly
- 3 listy salátu
- 1/2 červené cibule
- čerstvá bazalka
Zálivka:
- 2 lžíce olivového oleje
- šťáva z 1/2 citronu
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 stroužek česneku
- 1 lžička celozrnné hořčice
- sůl a pepř
Postup přípravy krok za krokem
1️⃣ Příprava brambor
Troubu předehřejte na 200 °C.
Brambory omyjte, osušte, potřete olivovým olejem a osolte. Propíchejte je vidličkou, aby mohla unikat pára.
Pečte 50–60 minut, dokud nejsou měkké a slupka křupavá.
2️⃣ Masová náplň
Na pánvi rozpusťte máslo s trochou olivového oleje.
Orestujte cibuli do sklovita. Přidejte mleté maso, rozdělte ho vařečkou a opečte dozlatova. Osolte, opepřete, přidejte papriku a sušený česnek.
Vmíchejte houby a restujte, dokud se odpaří voda. Přidejte čerstvý česnek a špenát. Dochutťe bylinkami a krátce prohřejte.
3️⃣ Příprava bramborových „lodiček“
Upečené brambory rozkrojte podélně napůl.
Opatrně vydlabejte většinu dužiny (nechte asi 1 cm u slupky).
Vydlabanou část rozmačkejte s vejcem, přidejte masovou směs a dobře promíchejte.
4️⃣ Plnění a druhé pečení
Naplňte bramborové slupky směsí a posypte mozzarellou.
Pečte dalších 15–20 minut při 200 °C, dokud sýr nezezlátne.
5️⃣ Příprava salátu
Smíchejte nakrájená rajčata, okurku, cibuli, salát, mozzarellu a bazalku.
Zálivku vyšlehejte zvlášť a přidejte těsně před podáváním.
Časová náročnost
Příprava: 25 minut
Pečení: 1 hodina 20 minut
Celkem: přibližně 1 hodina 45 minut
Porce: 4 osoby
Proč tento recept funguje?
Pečení brambor vcelku zajistí dokonalou kombinaci – křupavý obal a jemný nadýchaný střed.
Smíchání vydlabané dužiny s vejcem vytvoří krémový základ, který spojí masovou náplň.
Houby dodají hloubku chuti, špenát svěžest a mozzarella vytvoří lákavou zlatavou krustu.
Svěží citronovo-hořčičná zálivka navíc vyváží sytost hlavního chodu.
Tipy navíc
- Můžete použít i směs hovězího a vepřového masa.
- Pro pikantnější verzi přidejte chilli nebo uzenou papriku.
- Vegetariánská varianta? Nahraďte maso směsí čočky a restovaných hub.
Tento recept je ideální pro chvíle, kdy chcete připravit něco vydatného, domácího a přitom efektního. Kombinuje klasické suroviny s moderním servírováním.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
