Jablečné pohárky bez mouky. Jemný dezert, který si získal celou naši rodinu
Někdy stačí jen pár obyčejných surovin a vznikne dezert, který chutná jako z cukrárny.
Přesně takové jsou tyto jablečné pohárky. Když jsem je připravovala poprvé, nečekala jsem, že budou tak jemné, voňavé a krémové. Spojení měkkých jablek se skořicí a hladkého vanilkového krému je jednoduše neodolatelné.
Navíc recept neobsahuje mouku, takže je krásně lehký a skvěle se hodí po nedělním obědě, ke kávě nebo jako sladká tečka při rodinném posezení.
Proč si tento dezert oblíbíte?
🍎 Bez pečení.
🍎 Jemná krémová konzistence.
🍎 Voňavá jablka se skořicí.
🍎 Přirozeně bez mouky.
🍎 Připravíte ho z běžně dostupných surovin.
Co budete potřebovat
Na jablečnou vrstvu
- 3 větší jablka
- šťávu z poloviny citronu
- 1 lžičku mleté skořice
- 1 lžíci cukru
- 20 g másla
Na krém
- 500 ml mléka
- 80 g cukru
- 1 celou skořici
- kůru z 1 citronu
- 3 žloutky
- 100 ml mléka
- 1 lžičku vanilkového extraktu
- 3 lžíce kukuřičného škrobu
Jak připravuji jablečné pohárky
1. Připravím jablka
Jablka oloupu a nakrájím na malé kostičky.
Na pánvi rozpustím máslo, přidám jablka, citronovou šťávu, skořici a cukr.
Za občasného promíchání dusím asi 8 minut, dokud jablka krásně nezměknou, ale stále si zachovají svůj tvar.
Celá kuchyně se v tu chvíli nádherně provoní.
2. Připravím vanilkový krém
Do hrnce naliji 500 ml mléka, přidám cukr, celou skořici a citronovou kůru.
Pomalu zahřívám téměř k bodu varu.
Mezitím vyšlehám žloutky se 100 ml mléka, vanilkovým extraktem a kukuřičným škrobem do hladké směsi.
Teplé mléko postupně přilévám ke žloutkům za stálého míchání.
Poté vše vrátím zpět do hrnce a za nepřetržitého míchání vařím několik minut, dokud nevznikne krásně hustý a sametový krém.
3. Skládání dezertu
Do skleniček rozdělím ještě teplá jablka.
Na ně opatrně naliji připravený vanilkový krém.
Nakonec lehce posypu mletou skořicí.
4. Chlazení
Pohárky zakryji a nechám alespoň 2–3 hodiny vychladit v lednici.
Krém krásně zpevní a všechny chutě se dokonale propojí.
Tipy pro nejlepší výsledek
✔️ Nejlépe chutnají sladkokyselá jablka, například Jonagold, Gala nebo Granny Smith.
✔️ Do jablek můžete přidat špetku muškátového oříšku.
✔️ Pro slavnostnější verzi ozdobte dezert šlehačkou nebo několika plátky čerstvého jablka.
✔️ Skvěle chutná i s hrstí nasekaných vlašských ořechů.
Proč tento recept připravuji tak často?
Protože je jednoduchý, lehký a pokaždé se povede.
Nepotřebuji troubu ani složité těsto. Vše připravím během několika minut a z obyčejných jablek vznikne elegantní dezert, který vypadá krásně i při slavnostním servírování.
Děti milují sladká jablka, dospělí oceňují jemný vanilkový krém a skořicová vůně připomíná domácí pohodu.
Pokud hledáte rychlý dezert, který je jemný, voňavý a přitom nepůsobí těžce, tyto jablečné pohárky rozhodně stojí za vyzkoušení.
