Ráda jsem si myslela, že nejlepší bramboráky jsou jen ty klasické – s bramborami nastrouhanými na jemném struhadle. Jenže pokaždé jsem skončila se struhadlem v ruce, unavenými zápěstími a hromadou nádobí. A právě tehdy jsem objevila mnohem jednodušší způsob, který si u nás doma získal obrovskou oblibu.

Dnes už brambory vůbec nestrouhám. Stačí několik minut, mixér udělá většinu práce za mě a výsledek? Krásně křupavé bramboráky s jemným středem, které chutnají celé rodině. A když je doplním voňavou masovou omáčkou, mizí z talíře ještě rychleji než klasická verze.

---

Bramboráky bez struhadla: Jednodušší recept, který si zamilujete

Pokud hledáte rychlejší způsob přípravy oblíbených bramboráků, tenhle recept rozhodně stojí za vyzkoušení.

---

Co budete potřebovat

Na bramboráky:

• 1 kg brambor
• 1 větší cibuli
• 2 vejce
• přibližně 1 hrnek hladké mouky (podle potřeby)
• ½ lžičky sušeného česneku
• sůl podle chuti
• čerstvě mletý černý pepř
• olej na smažení

Na masovou omáčku:

• 300 g vepřového masa (nebo jiného podle chuti)
• 1 cibuli
• 100 ml vody
• 300 g rajčatové omáčky nebo pasírovaných rajčat
• 1 lžičku cukru
• 1 lžičku soli
• ½ lžičky černého pepře

---

Jak připravit bramboráky bez struhadla

Brambory oloupejte a nakrájejte na větší kusy. Stejně připravte i cibuli.

Obojí vložte do mixéru a rozmixujte na hladkou směs.

Přidejte vejce, sůl, pepř a sušený česnek. Nakonec postupně vmíchejte mouku. Těsto by mělo být hustší, ale stále dobře roztíratelné.

Na rozehřátou pánev s trochou oleje pokládejte lžící porce těsta a smažte z obou stran dozlatova.

Hotové bramboráky odkládejte na papírovou utěrku, která odsaje přebytečný tuk.

---

Voňavá masová omáčka, která chutná ke každému soustu

Právě tahle omáčka dělá z obyčejných bramboráků vydatné hlavní jídlo.

Maso spolu s cibulí nasekejte najemno nebo umelete.

Na pánvi směs několik minut opékejte, dokud maso nezmění barvu.

Přidejte vodu, rajčatovou omáčku, sůl, pepř a cukr.

Za občasného míchání vařte ještě asi 5 minut, aby se chutě krásně propojily.

---

Jak podávat

Bramboráky jsou výborné samotné, ale s touto omáčkou získají úplně jiný rozměr.

Skvěle se hodí také:

• zakysaná smetana,
• čerstvá pažitka,
• nasekaná petržel,
• strouhaný sýr,
• nakládané okurky.

---

Tipy pro ještě lepší výsledek

• Pokud jsou brambory hodně vodnaté, přebytečnou tekutinu před přidáním mouky lehce slijte.
• Mouku přidávejte postupně, aby těsto nebylo příliš hutné.
• Smažte na středním plameni – bramboráky budou krásně zlaté a uvnitř dobře propečené.
• Sušený česnek můžete nahradit dvěma prolisovanými stroužky čerstvého česneku.

---

Proč jsme si tento recept oblíbili

Od chvíle, kdy jsem začala připravovat bramboráky tímto způsobem, už se ke struhadlu téměř nevracím. Příprava je rychlejší, kuchyně zůstane čistší a výsledek chutná stejně skvěle jako tradiční recept.

Pokud jste tuto variantu ještě nezkusili, možná vás překvapí, jak snadno lze připravit oblíbené domácí jídlo bez zdlouhavého strouhání.