Chléb bez hnětení peču minimálně třikrát týdně, je lepší než ten z pekárny.
Kdo jednou zkusí upéct tento chléb doma, už se ke kupovanému nebude chtít vrátit. Nejenže voní poctivě, jako dřív u babičky, ale má i dokonalou kůrku a vláčnou střídku, kterou v obchodě prostě nenajdete. A to všechno bez hnětení, bez pekárny a bez stresu.
🥣 Co budete potřebovat:
(1 hrnek = 250 ml)
- 3 hrnky hladké mouky
- 1 a ½ hrnku vlažné vody
- ½ lžičky sušeného droždí
- 1 a ½ lžičky soli
👩🍳 Postup:
- V míse smíchejte mouku, droždí a sůl.
- Přilijte vlažnou vodu a promíchejte jen tolik, aby vzniklo lepivé těsto – žádné hnětení!
- Mísu přikryjte potravinářskou fólií nebo utěrkou a nechte těsto kynout 12–18 hodin při pokojové teplotě (nejlépe přes noc).
- Druhý den těsto vyklopte na pomoučněný vál, zlehka přeložte a vytvarujte bochník.
- Přikryjte utěrkou a nechte ještě asi 30 minut odpočívat.
- Mezitím si předehřejte troubu na 230 °C i s hrncem s poklicí (např. litinovým).
- Vložte bochník do rozpáleného hrnce, přiklopte a pečte 30 minut zakryté, poté ještě 15 minut bez poklice, dokud není chléb krásně zlatavý a kůrka křupavá.
💡 Tip:
Nechte chléb po upečení úplně vychladnout na mřížce – teprve tehdy se rozvine jeho vůně i chuť. Skvěle chutná jen tak s máslem nebo k domácí polévce.
Tento jednoduchý recept se stal mou rutinou – peču ho minimálně třikrát týdně, protože výsledek je vždy jistý a chutná celé rodině. Uvnitř měkký, zvenku křupavý – lepší než z pekárny.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým. 💛🥖
