Jak připravit koláč z kefíru a zakysané smetany s mraženými bobulemi
Hledáte jednoduchý recept na domácí moučník, který zvládnete připravit během několika minut? Tento kefírový koláč s mraženým ovocem patří mezi recepty, které si oblíbíte už po prvním pečení.
Nemusíte vytahovat mixér ani složitě šlehat těsto. Vše stačí smíchat v jedné míse, nalít do formy a nechat troubu udělat zbytek. Díky kefíru a zakysané smetaně zůstává koláč krásně vláčný i druhý den. A pokud do těsta přidáte trochu medu, získá příjemnou vůni i jemnou chuť.
Co budete potřebovat
- 80 ml kefíru
- 70 g zakysané smetany
- 100 g cukru
- špetku soli
- 50 g medu (nebo stejné množství cukru)
- 80 ml slunečnicového oleje
- 2 vejce
- 150 g krupice
- 120 g hladké mouky
- 2 g jedlé sody
- 1 lžičku prášku do pečiva (cca 7 g)
- mražené ovoce podle chuti (borůvky, rybíz, maliny, ostružiny nebo směs lesního ovoce)
Jak připravit těsto
Do větší mísy nalijte kefír, přidejte zakysanou smetanu, cukr a špetku soli. Promíchejte, dokud se cukr nerozpustí.
Vmíchejte med, vejce a olej. Vše spojte vařečkou nebo metličkou. Není potřeba nic šlehat.
Nakonec přisypte krupici, mouku, jedlou sodu a prášek do pečiva. Promíchejte, až vznikne hladké těsto středně husté konzistence.
Nechte těsto chvíli odpočinout
Zapněte troubu na 180 °C.
Zatímco se předehřívá, nechte těsto asi 10 minut stát. Krupice nasákne tekutinu a těsto lehce zhoustne.
Přidejte ovoce
Formu o průměru přibližně 22 cm vyložte pečicím papírem a boky lehce vymažte máslem.
Nalijte těsto do formy a navrch rovnoměrně rozložte mražené ovoce. Nemíchejte ho do těsta – během pečení se samo krásně propadne.
Pečení
Pečte při 180 °C přibližně 35 až 40 minut.
Hotový koláč poznáte podle zlatavého povrchu. Špejle zapíchnutá doprostřed musí po vytažení zůstat suchá.
Pokud pečete s medem, kontrolujte koláč o něco dříve, protože med způsobuje rychlejší zlátnutí povrchu.
Tipy pro ještě lepší výsledek
- Mražené ovoce není potřeba předem rozmrazovat.
- Výborně funguje směs borůvek, malin a rybízu.
- Pro výraznější chuť můžete přidat trochu citronové kůry nebo špetku skořice.
- Koláč chutná skvěle ještě lehce teplý, ale stejně dobrý je i druhý den.
- Podávat ho můžete samotný, s moučkovým cukrem nebo lžící zakysané smetany.
Proč si tento recept zamilujete
Tento kefírový koláč je důkazem, že i z několika běžných surovin lze připravit výborný domácí moučník. Sladké těsto krásně doplňuje jemně nakyslé ovoce a díky kefíru i zakysané smetaně zůstává vláčné a nadýchané.
Je ideální ke kávě, odpolednímu čaji i jako rychlý dezert pro nečekanou návštěvu.
