Rychlý slaný chléb s olivami a sýrem z mixéru: bez hnětení, vláčný a plný chuti
Jsou dny, kdy člověk nechce trávit hodiny v kuchyni, ale přesto má chuť na něco domácího. Právě tehdy u nás vítězí tento slaný chléb s olivami a sýrem. Těsto připravíte během pár minut v mixéru, nemusíte nic hníst ani čekat, až vykyne.
Výsledkem je krásně vláčný chléb s jemnou střídkou, rozpuštěným sýrem a olivami v každém soustu. Skvěle chutná ještě teplý, ale výborný je i druhý den – k polévce, salátu, na piknik nebo jako rychlá svačina.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
Ingredience
Na těsto:
- 3 vejce
- 200 ml mléka
- 100 ml rostlinného oleje
- 250 g hladké mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 150 g strouhaného polotvrdého sýra (Gouda, Eidam, Emmentál nebo jiný podle chuti)
- 100 g zelených oliv bez pecek
- 60 g černých oliv bez pecek
- ½ lžičky soli
- čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 lžička sušeného oregana
Na posypání:
- 30 g strouhaného sýra
- několik koleček oliv na ozdobu
Postup
- Předehřejte troubu na 180 °C. Formu na chlebíček (cca 24 × 10 cm) vymažte máslem nebo olejem a vysypte moukou.
- Olivy nakrájejte na kolečka a dobře je osušte papírovou utěrkou, aby těsto nezvlhly.
- Do mixéru vložte vejce, mléko, olej, sůl, pepř a oregano. Krátce rozmixujte, aby se suroviny spojily.
- Přidejte mouku a prášek do pečiva ve dvou dávkách. Mixujte jen krátkými pulzy – pouze do hladkého těsta. Dlouhé mixování by mohlo způsobit, že bude chléb hutný.
- Těsto přelijte do mísy, přidejte strouhaný sýr a olivy. Několik koleček si nechte na ozdobu.
- Jemně promíchejte stěrkou, aby se ingredience rovnoměrně rozložily.
- Nalijte těsto do připravené formy, uhlaďte povrch, ozdobte zbylými olivami a posypte sýrem.
- Pečte 40–50 minut, dokud nebude povrch krásně zlatavý. Špejle zapíchnutá do středu by měla vyjít čistá nebo jen s několika vlhkými drobečky.
- Po upečení nechte chléb asi 10 minut odpočinout ve formě, poté ho vyklopte na mřížku a nechte ještě chvíli chladnout.
- Před krájením vyčkejte alespoň 15 minut, aby se střídka dobře zpevnila.
Tipy pro nejlepší výsledek
- Olivy vždy dobře sceďte a osušte.
- Nepřidávejte olivy přímo do mixéru – zůstaly by rozmixované a těsto by ztratilo svou strukturu.
- Skvěle fungují sýry jako Gouda, Eidam, Emmentál nebo nízkovlhká mozzarella.
- Pokud je těsto příliš husté, přidejte 1–2 lžíce mléka.
- Prvních 30 minut pečení troubu neotvírejte.
- Pro výraznější chuť můžete přidat špetku sušeného česneku, uzenou papriku nebo provensálské bylinky.
- Když povrch tmavne příliš rychle, přikryjte ho na posledních 10 minut pečicím papírem nebo alobalem.
Jak podávat
Tento slaný chléb chutná nejlépe ještě lehce teplý, kdy je sýr krásně vláčný. Skvěle se hodí k zeleninovým salátům, krémovým polévkám, na snídani s pomazánkou nebo jako pohoštění pro návštěvu.
Díky jednoduché přípravě, jemné střídce a výrazné chuti oliv se snadno stane jedním z receptů, ke kterým se budete pravidelně vracet. Dobrou chuť!
