Nadýchané tvarohové lívanečky (syrniki), které si rodina přeje znovu a znovu
Pokud hledáte jednoduchou snídani nebo sladkou svačinu, která se vždy povede, tyto domácí tvarohové syrniki jsou skvělou volbou. Díky krupici mají jemnou, nadýchanou strukturu, krásně drží tvar a po opečení získají zlatavou křupavou kůrku. Výborně chutnají samotné i s oblíbenými sladkými přílohami.
Ingredience
- 700 g měkkého tvarohu (9 % tuku)
- 1 vejce
- 1/3 lžičky soli
- 2 lžíce cukru
- 3 lžíce krupice
- přibližně 100 g hladké mouky na obalení
- rostlinný olej na smažení
Postup
Do větší mísy rozklepněte vejce, přidejte sůl a cukr a metličkou šlehejte, dokud se cukr nerozpustí.
Přidejte tvaroh, vsypte krupici a vše důkladně promíchejte do hladké směsi.
Mísu zakryjte potravinářskou fólií a nechte směs odpočívat přibližně 45 minut, aby krupice nasákla tekutinu a těsto získalo správnou konzistenci.
Ze směsi vytvarujte malé kuličky a lehce je zploštěte do tvaru silnějších placiček. Pokud chcete mít všechny stejně velké, můžete použít malé cukrářské vykrajovací nebo formovací kolečko.
Každý syrnik obalte v hladké mouce.
Na pánvi rozehřejte trochu oleje a smažte syrniki na středním plameni z obou stran dozlatova.
Jak podávat
Nejlépe chutnají ještě teplé se zakysanou smetanou. Skvěle se hodí také s domácí marmeládou, ovocným přelivem, medem nebo slazeným kondenzovaným mlékem pro ty, kteří mají rádi sladší snídaně.
Tip pro nejlepší výsledek
Nechte směs opravdu odpočinout celých 45 minut. Krupice díky tomu nabobtná, syrniki budou pevnější, lépe se budou tvarovat a po usmažení zůstanou krásně jemné uvnitř.
