Voňavé jablečné scones k snídani! Rychlé domácí pečivo, které si zamilujete
Máte chuť na něco sladkého ke kávě nebo čaji, ale nechcete trávit hodiny v kuchyni? Jablečné scones jsou skvělou volbou. Toto tradiční pečivo pochází z britské kuchyně, ale díky své jednoduchosti a výborné chuti si získalo oblibu po celém světě.
Jsou krásně měkké uvnitř, na povrchu jemně dozlatova upečené a díky jablkům zůstávají příjemně vláčné. Rozinky dodají přirozenou sladkost, vlašské ořechy lehkou křupavost a vanilka s máslem vytvoří neodolatelnou vůni, která provoní celý domov.
Jablečné scones se skvěle hodí k víkendové snídani, odpolednímu čaji nebo jako rychlá domácí svačina. Výborně chutnají samotné, ale můžete je podávat také s máslem, domácí marmeládou, medem nebo ovocným džemem.
Ingredience
- 460 g hladké mouky
- 1 vejce
- 100 g cukru
- 100 g rozpuštěného másla
- 180 ml kefíru
- 2 lžičky prášku do pečiva
- špetka vanilkového cukru
- špetka soli
- 100 g rozinek
- 1 větší jablko
- 30 g vlašských ořechů
Postup
- V míse prošlehejte vejce s cukrem, vanilkovým cukrem a špetkou soli.
- Přidejte rozpuštěné máslo a dobře promíchejte.
- Vmíchejte kefír.
- Přisypte část mouky smíchané s práškem do pečiva a začněte zpracovávat těsto.
- Jablko oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Vlašské ořechy nasekejte nahrubo.
- Do těsta přidejte jablka, rozinky i ořechy a nakonec zapracujte zbytek mouky.
- Vypracujte měkké, pružné těsto, zabalte ho do potravinářské fólie a nechte odpočívat v lednici přibližně 20–30 minut.
- Poté těsto krátce propracujte a vytvarujte kulatý plát o průměru asi 15–17 cm.
- Rozdělte ho na 8 stejných trojúhelníků.
- Přeneste je na plech vyložený pečicím papírem, potřete mlékem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 20–25 minut, dokud nebudou krásně zlatavé.
Po vychladnutí můžete scones lehce posypat moučkovým cukrem.
Tipy pro ještě lepší výsledek
🍎 Vyberte si pevnější sladkokyselá jablka, která při pečení dobře drží tvar.
🥜 Vlašské ořechy lze předem krátce opražit nasucho – jejich chuť bude ještě výraznější.
🍯 Scones chutnají nejlépe čerstvé, ale můžete je na několik dní uložit do uzavíratelné nádoby. Před podáváním je stačí na chvíli ohřát.
Tento jednoduchý recept je důkazem, že i z běžných surovin lze připravit voňavé domácí pečivo, které potěší celou rodinu. Díky kombinaci jablek, rozinek a ořechů jsou scones vláčné, syté a ideální pro pohodové ráno i odpolední posezení u šálku čaje.
