Muffiny Paradiso s jogurtem – neuvěřitelně jemné a vláčné
Tak jemné, že se doslova rozplývají v ústech! 😇 Tyhle jogurtové muffiny jsou jednoduché na přípravu, krásně voňavé a díky bílému jogurtu mají příjemně vláčnou a nadýchanou strukturu.
Hodí se ke snídani, k odpolední kávě nebo jako domácí sladké pohoštění pro rodinu. Citronová kůra a vanilka jim dodají jemnou vůni a závěrečné poprášení moučkovým cukrem je krásně doplní.
🛒 Ingredience na 12 muffinů
- 190 g hladké mouky
- 155 g krupicového cukru
- 125 g bílého plnotučného jogurtu
- 90 g bramborového škrobu
- 75 ml rostlinného oleje
- 16 g prášku do pečiva
- 3 vejce
- 1 citron
- ½ vanilkového lusku
- moučkový cukr na dokončení
👩🍳 Jak připravit jogurtové muffiny
1. Připravíme suché ingredience
Mouku, bramborový škrob a prášek do pečiva prosejeme a zatím odložíme stranou.
2. Vyšleháme vejce s cukrem
Vejce dáme do mísy a začneme šlehat elektrickými metlami. Jakmile se na povrchu vytvoří pěna, postupně přisypeme cukr.
Šleháme, dokud nevznikne světlá a nadýchaná směs.
3. Přidáme jogurt a vůni
Do vyšlehané směsi vmícháme bílý jogurt.
Přidáme jemně nastrouhanou citronovou kůru a semínka z poloviny vanilkového lusku. Právě citron a vanilka dodají muffinům příjemnou, svěží vůni.
4. Zapracujeme mouku
Přisypeme polovinu prosátých suchých ingrediencí a promícháme.
Přilijeme rostlinný olej a následně přidáme zbytek suché směsi.
Tentokrát už těsto promícháváme jemně stěrkou, ideálně pohyby odspodu nahoru. Těsto zbytečně nepřepracovávejte, aby muffiny zůstaly nadýchané.
5. Naplníme formu
Papírové košíčky vložíme do formy na muffiny.
Těsto rozdělíme do jednotlivých košíčků. Praktickou pomůckou je naběračka na zmrzlinu, díky které budou porce přibližně stejně velké.
6. Pečeme
Troubu předehřejeme na 180 °C při klasickém horním a dolním ohřevu.
Muffiny pečeme přibližně 20 minut, dokud nebudou na povrchu lehce zlatavé a voňavé.
Po upečení je vyndáme z trouby a necháme úplně vychladnout.
Nakonec je bohatě poprášíme moučkovým cukrem. ✨
💡 Tipy pro dokonale vláčné muffiny
- Jogurt použijte ideálně plnotučný a pokojové teploty.
- Citron před nastrouháním dobře omyjte a používejte pouze žlutou část kůry.
- Po přidání mouky těsto nemíchejte déle, než je nutné.
- Troubu během prvních minut pečení zbytečně neotevírejte.
- Před podáváním nechte muffiny úplně vychladnout – jejich struktura se během chladnutí ustálí.
🍋 Jak recept obměnit?
Základní recept můžete snadno přizpůsobit. Místo vanilky můžete přidat špetku skořice, případně část mouky nahradit kakaem a připravit čokoládovou variantu.
Do těsta se hodí také čokoládové kousky nebo trochu nastrouhané citronové kůry navíc.
☕ Kdy jogurtové muffiny podávat?
Jsou skvělé jako rychlá domácí snídaně, svačina do práce či školy nebo jako jednoduchý moučník ke kávě. Díky jemné chuti se hodí i na dětskou oslavu nebo rodinné posezení.
📌 Recept v kostce
Příprava: 10 minut
Pečení: přibližně 20 minut
Počet: 12 muffinů
Obtížnost: snadná
Nadýchané těsto, jemná jogurtová chuť, vůně citronu a vanilky a trochu moučkového cukru navrch – jednoduchý recept, ke kterému se budete rádi vracet. 🧁💛
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
