Hustý švestkový džem z pánve podle babiččina receptu 🍳💜 Jednoduchý postup a úžasná chuť
Švestkový džem připravuji už tolik let, že bych to snad ani nespočítala. A přesto se stále vracím k jednomu jednoduchému receptu, který mě kdysi naučila babička.
Žádné složité vaření, žádné hodiny strávené u sporáku. Stačí zralé švestky, cukr, trocha kyseliny citronové a obyčejná pánev.
Právě vaření na pánvi mám na tomto receptu ráda. Švestky se rychleji prohřejí, směs se dobře odpařuje a džem můžete připravit i v menším množství, když nechcete vařit celý velký hrnec.
Výsledkem je hustý, voňavý domácí švestkový džem, který se hodí nejen na chleba nebo rohlík k snídani, ale také do buchet, koláčů, palačinek či domácího pečiva. 💜
🍑 Ingredience na jednu dávku
- 1 kg dobře vyzrálých švestek
- 500 g cukru
- ½ lžičky kyseliny citronové
Nejlepší jsou opravdu zralé a sladké švestky. Čím jsou švestky aromatičtější, tím výraznější bude výsledná chuť džemu.
🍳 Jak připravit švestkový džem na pánvi
Švestky nejprve důkladně omyjeme.
Odstraníme stopky a pecky. Pokud jsou švestky větší, můžeme je překrojit na menší kousky, aby se rychleji rozvařily.
Připravíme si větší pánev – ideálně s průměrem kolem 26 cm.
Do pánve vložíme připravené švestky a přisypeme cukr.
Kyselinu citronovou přidáme hned na začátku. Kromě jemného zvýraznění chuti pomůže zachovat příjemnou barvu a dodá džemu lehce svěží kyselou notu.
Vše promícháme a začneme zahřívat na středním plameni.
⏳ Jak dlouho džem vařit?
Švestkovou směs za pravidelného míchání vaříme přibližně 15 minut.
Během vaření švestky pustí šťávu, změknou a postupně se začnou rozpadat.
Pokud chcete džem spíše řidší a vhodný například na pečivo, může stačit kratší doba.
