Křehké šátečky z listového těsta s jablky, meruňkovou marmeládou a ořechy
Křupavé listové těsto, voňavá skořice, měkká karamelizovaná jablka a křupavé vlašské ořechy… 🍎🥐
A když k tomu přidáte šálek teplého černého čaje s pomerančem, jablkem a trochou medu, vznikne přesně ten druh domácího moučníku, který se hodí pro klidné odpoledne, víkendovou snídani nebo posezení s rodinou.
Tento recept je přitom překvapivě jednoduchý. Díky hotovému listovému těstu nemusíte připravovat žádné kynuté ani složité těsto. Stačí připravit jablečnou náplň, naplnit těsto, zarolovat a dát péct. ✨
🍎 Listové rolky s jablky – jednoduchý recept
Příprava: 15 minut
Pečení: přibližně 35 minut
Celkem: asi 50 minut
Množství: 8 rolek
Obtížnost: snadná
🛒 Ingredience
- 500 g listového těsta
- 250 g meruňkové marmelády
- 2 středně velká jablka
- 50 g třtinového cukru
- 1 lžička mleté skořice
- 30 g másla
- 100 g nasekaných vlašských ořechů
- 1 vejce
- 20 ml mléka
- moučkový cukr na posypání
- plátky mandlí nebo mandlové lupínky na ozdobu – podle chuti
🍎 Na domácí ovocný čaj
- černý čaj
- 1 pomeranč
- několik tenkých plátků jablka
- med podle chuti
👩🍳 Postup
1. Připravte jablka
Jablka oloupejte podle potřeby, zbavte jádřinců a nakrájejte na tenké plátky.
V pánvi rozehřejte máslo. Přidejte jablka, třtinový cukr a skořici.
Na středním ohni vše několik minut opékejte a občas promíchejte. Jablka by měla změknout a lehce zkaramelizovat, ale stále si zachovat svůj tvar.
Celý proces trvá přibližně 8 minut.
2. Připravte listové těsto
Troubu předehřejte na 180 °C a plech vyložte pečicím papírem.
Listové těsto rozválejte na lehce pomoučené pracovní ploše a nakrájejte na obdélníky přibližně 10 × 15 cm.
Na každý kousek rozetřete přibližně lžíci meruňkové marmelády. Okraje nechte volné, aby náplň při rolování tolik nevytékala.
3. Přidejte jablka a ořechy
Na marmeládu rozdělte připravená karamelizovaná jablka.
Posypte je nasekanými vlašskými ořechy. Právě ořechy dodají měkké jablečné náplni příjemnou křupavost. 🌰
4. Zarolujte
Každý obdélník opatrně zarolujte od kratší strany.
Okraj lehce přitiskněte prsty, aby rolka během pečení držela pohromadě.
Rolky přeneste na připravený plech.
5. Potřete vejcem
V misce rozšlehejte vejce s mlékem.
Pomocí mašlovačky potřete povrch každé rolky. Díky tomu bude listové těsto po upečení krásně zlatavé a lesklé. ✨
6. Upečte dozlatova
Vložte plech do předehřáté trouby a pečte přibližně 35 minut, dokud těsto krásně nenakyne a nebude zlatavé a křupavé.
Po upečení nechte rolky chvíli vychladnout.
Nakonec je můžete lehce posypat moučkovým cukrem a podle chuti ozdobit mandlovými lupínky.
☕ Domácí čaj k voňavým rolkám
K tomuto moučníku se skvěle hodí jednoduchý ovocný čaj.
Uvařte černý čaj a přidejte několik tenkých plátků pomeranče a jablka. Pokud máte rádi sladší čaj, dochuťte ho trochou medu.
Teplý čaj, vůně skořice a čerstvě upečené jablečné rolky vytvoří příjemnou kombinaci hlavně během chladnějších dnů. 🍊🍎
💡 Tipy, aby se rolky povedly
- Pokud je listové těsto příliš měkké a špatně se s ním pracuje, dejte ho na chvíli do lednice.
- Jablka nakrájejte přibližně stejně silná, aby se propekla rovnoměrně.
- Jablka nepřipravujte příliš dlouho – měla by být měkká, ale neměla by se rozpadat.
- Při krájení těsta používejte ostrý nůž, aby se jeho vrstvy zbytečně nestlačily.
- Vaječnou směs nanášejte rovnoměrně a v tenké vrstvě.
- Rolky neutahujte při zavinování příliš pevně, jinak může náplň během pečení vytékat.
🌰 Čím můžete recept obměnit?
Vlašské ořechy můžete podle chuti nahradit mandlemi nebo pekanovými ořechy.
Místo meruňkové marmelády můžete použít například malinovou nebo jahodovou. Zajímavou chuť získáte také přidáním několika rozinek nebo sušených brusinek k jablečné náplni.
Pokud máte rádi výraznější kořeněnou chuť, můžete ke skořici přidat malou špetku mletého zázvoru nebo muškátového oříšku.
🍏 Jak rolky podávat?
Nejlepší jsou ještě lehce teplé, kdy je listové těsto krásně křupavé a jablečná náplň voňavá.
Podávat je můžete samotné, jen s moučkovým cukrem, nebo s trochou bílého jogurtu či šlehačky.
Hodí se jako rychlý domácí dezert, sladká svačina, víkendová snídaně nebo pohoštění ke kávě a čaji.
Protože obsahují listové těsto, máslo, cukr a marmeládu, jde spíše o sladkou pochoutku než každodenní svačinu. Menší porce spolu s čerstvým ovocem mohou být příjemnou součástí vyváženého jídelníčku.
🧊 Uchování
Vychladlé rolky uchovávejte v uzavřené nádobě.
Při pokojové teplotě je můžete spotřebovat během přibližně 2 dnů, případně je můžete uchovat v lednici až 4 dny. Před podáváním je nechte chvíli při pokojové teplotě nebo je krátce prohřejte v troubě.
🔥 Jak je znovu ohřát?
Pokud chcete obnovit křupavost listového těsta, vložte rolky na přibližně 8–10 minut do trouby vyhřáté na 160 °C.
Mikrovlnná trouba není pro tento typ pečiva ideální, protože těsto změkne a přijde o svou příjemnou křupavost.
❤️ Voňavé domácí pečení bez složitého těsta
Na těchto jablečných rolkách je nejlepší jednoduchost. Nemusíte trávit hodiny přípravou těsta – stačí hotové listové těsto, pár jablek, meruňková marmeláda, skořice a hrst ořechů.
Výsledkem je kombinace křupavého listového těsta, sladkokyselé meruňkové marmelády, karamelizovaných jablek a voňavé skořice.
A k tomu hrnek horkého čaje s jablkem, pomerančem a medem. 🍎🍊☕
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
