Broskvový koláč z krupice a jogurtu: vláčný, jemný a plný letní chuti
Máte doma pár zralých broskví a chuť na jednoduchý domácí moučník? Broskvový koláč z krupice a jogurtu je přesně ten typ dezertu, který se hodí k odpolední kávě, na víkendový stůl i jako lehká sladká tečka po obědě.
Krupice dodává koláči jemně zrnitou, příjemně vláčnou strukturu, zatímco jogurt se postará o vláčnost a lehce nakyslou chuť. Šťavnaté broskve pak přidají přirozenou ovocnou sladkost a krásnou vůni. 🍑
Recept je jednoduchý, nevyžaduje žádné složité cukrářské techniky a vystačíte si s běžnými surovinami.
🍑 Proč vyzkoušet broskvový koláč s jogurtem?
- připravíte ho z dostupných surovin,
- těsto je jednoduché a rychlé,
- jogurt pomáhá udržet koláč vláčný,
- krupice vytvoří zajímavější strukturu než klasická mouka,
- čerstvé broskve dodají šťavnatost a letní chuť,
- snadno ho přizpůsobíte podle sezónního ovoce,
- dobře se krájí a hodí se i na pohoštění.
Je to ideální recept pro domácí pečení, když nechcete trávit hodiny v kuchyni, ale zároveň chcete upéct něco trochu jiného než klasickou bábovku.
🛒 Suroviny
Na přibližně 8 porcí budete potřebovat:
- 150 g krupice
- 2 zralé broskve
- 2 velká vejce
- 240 ml bílého jogurtu
- 60 ml oleje
- 67 g cukru
- 1 lžičku prášku do pečiva
- 1 lžičku vanilkového extraktu
Jakou krupici použít?
Použít můžete klasickou pšeničnou krupici. Pokud máte jemnější druh, koláč bude mít jemnější strukturu.
Krupice se od běžné hladké mouky liší svou strukturou, a právě díky ní má výsledný moučník trochu jiný skus.
👩🍳 Jak připravit broskvový koláč
1. Připravte troubu a formu
Troubu předehřejte na 175 °C.
Koláčovou nebo menší čtvercovou formu vymažte trochou oleje či másla. Pokud chcete mít jistotu, že půjde koláč snadno vyklopit, můžete dno vyložit pečicím papírem.
2. Připravte těsto
Do větší mísy dejte:
- krupici,
- vejce,
- bílý jogurt,
- olej,
- cukr,
- prášek do pečiva,
- vanilku.
Vše promíchejte metličkou, dokud nevznikne rovnoměrné těsto.
Nemíchejte déle, než je nutné. Jakmile jsou ingredience spojené, můžete pokračovat.
🍑 3. Přidejte broskve
Broskve omyjte, případně oloupejte podle preference, vyjměte pecky a nakrájejte na menší kousky.
Opatrně je vmíchejte do těsta.
Snažte se broskve příliš nemačkat, aby nepustily zbytečně mnoho šťávy ještě před pečením.
🔥 4. Pečte
Těsto přelijte do připravené formy a povrch lehce uhlaďte.
Vložte do trouby a pečte přibližně 30–35 minut.
Hotový koláč by měl mít nahoře krásnou zlatavou barvu.
Stupeň propečení můžete ověřit dřevěnou špejlí – po zapíchnutí do středu by měla vyjít bez mokrého těsta.
⚠️ Každá trouba peče trochu jinak, proto začněte koláč kontrolovat o několik minut dříve.
🍰 5. Nechte vychladnout
Po vytažení z trouby nechte koláč chvíli odpočinout.
Nemusíte čekat, až úplně vychladne – lehce teplý je velmi příjemný. Pokud ale chcete opravdu úhledné řezy, nechte ho vychladnout déle.
⭐ Tipy pro ještě lepší výsledek
🍑 Použijte zralé, ale ne příliš měkké broskve
Pevnější zralé ovoce si lépe zachová tvar a nepustí do těsta tolik tekutiny.
🥣 Těsto nepřemíchejte
Stačí spojit všechny ingredience. Zbytečně dlouhé míchání může způsobit hutnější výsledek.
🌿 Přidejte trochu koření
K broskvím se krásně hodí špetka skořice nebo muškátového oříšku.
🍋 Vyzkoušejte citrusovou vůni
Trocha jemně nastrouhané citronové nebo pomerančové kůry dodá koláči svěžejší aroma.
🍎 Čím můžete broskve nahradit?
Recept nemusíte připravovat pouze v létě.
Místo broskví můžete použít:
- nektarinky,
- švestky,
- jablka,
- borůvky,
- maliny,
- ostružiny.
🍎 Jablečná varianta bude skvělá na podzim, zatímco švestky se hodí pro pozdně letní a podzimní pečení.
🥜 Co ještě přidat do těsta?
Pokud máte rádi trochu křupavosti, můžete přidat hrst nasekaných:
- mandlí,
- vlašských ořechů,
- lískových ořechů.
Dobře funguje také kombinace broskví, mandlí a citronové kůry.
🍯 Jak koláč trochu odlehčit?
Pokud preferujete méně sladké moučníky, můžete množství cukru snížit přibližně na 50 g.
Další možností je část oleje nahradit jablečným pyré. Výsledná struktura se může mírně změnit, ale koláč bude stále příjemně vláčný.
Použít můžete také hustší řecký jogurt, který dodá těstu výraznější jogurtovou chuť a trochu více bílkovin.
☕ Jak broskvový koláč podávat?
Nejjednodušší je nakrájet ho na čtverce nebo řezy a podávat jen tak.
Výborný je také s:
- lžící bílého jogurtu,
- trochou šlehačky,
- čerstvými broskvemi,
- hrstí malin nebo borůvek,
- lehkým popraškem moučkového cukru.
K odpolednímu čaji nebo kávě se hodí perfektně. ☕🍑
❄️ Jak koláč skladovat?
Vychladlý koláč vložte do uzavíratelné nádoby.
Při pokojové teplotě vydrží přibližně 3 dny. Pokud ho chcete uchovat déle, je lepší ho uložit do lednice.
Jednotlivé porce můžete také zamrazit. Před podáváním je nechte rozmrazit a případně krátce ohřejte.
🔥 Jak koláč ohřát?
Pokud máte rádi teplý moučník, stačí jednotlivý kousek ohřát v mikrovlnné troubě několik sekund.
Výborný je také lehce ohřátý v troubě, zejména pokud ho podáváte s trochou jogurtu nebo šlehačky.
🍑 Je broskvový koláč vhodný pro děti?
Ano, jde o jednoduchý domácí moučník s běžnými ingrediencemi. Pro děti je příjemná především měkká struktura a sladká chuť broskví.
Je ale dobré myslet na to, že recept obsahuje přidaný cukr, takže jde stále o dezert, nikoli o běžnou svačinu bez omezení.
🍰 Nutriční hodnoty
Orientačně na jednu z 8 porcí:
- 170 kcal
- 5 g bílkovin
- 24 g sacharidů
- 6 g tuku
Hodnoty jsou pouze orientační a závisí na konkrétním jogurtu, množství cukru, oleje a velikosti porcí.
⏱️ Rychlé shrnutí receptu
Příprava: 10 minut
Pečení: 30–35 minut
Celkem: přibližně 45 minut
Počet porcí: 8
Typ: domácí ovocný moučník
🍑 Broskvový koláč z krupice a jogurtu
Jednoduché těsto, šťavnaté broskve, jemná vůně vanilky a příjemně vláčná struktura.
Je to přesně ten druh domácího koláče, který se hodí ke kávě po obědě, na víkendové pečení i jako jednoduchý letní dezert.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
