Když se kefír pokazí? Připravte z něj nadýchané lívance, které si zamiluje celá rodina
Myslíte si, že lehce zkyslý kefír už nemá využití? Pokud není zkažený (nemá plíseň, nepříjemný zápach ani jiné známky kažení), může být naopak ideální surovinou pro přípravu krásně nadýchaných domácích lívanců. Díky své kyselosti pomáhá těstu lépe nakynout a výsledkem jsou měkké, vláčné a jemné lívance s křupavou zlatavou kůrkou.
Tento recept je jednoduchý, rychlý a skvěle se hodí na víkendovou snídani, odpolední svačinu nebo sladkou večeři.
Nadýchané lívance z kefíru
Ingredience:
- 2 vejce
- 2 lžíce cukru
- špetka soli
- 500 ml kefíru pokojové teploty
- přibližně 350–400 g hladké mouky
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžička octa
- rostlinný olej na smažení
Postup
Do větší mísy rozklepněte vejce, přidejte cukr a špetku soli. Vše důkladně vyšlehejte do hladké směsi.
Kefír nechte ohřát na pokojovou teplotu a poté jej přilijte k vejcím. Promíchejte.
Mouku prosejte po částech do směsi a vypracujte hustší těsto bez hrudek. Jedlou sodu zalijte malým množstvím octa, přidejte ji do těsta a naposledy jemně promíchejte.
Na pánvi rozehřejte vrstvu rostlinného oleje. Těsto můžete nanášet lžící nebo pomocí cukrářského sáčku, aby měly lívance pravidelný tvar.
Smažte na mírném až středně nízkém plameni z obou stran dozlatova. Díky pomalejšímu smažení budou lívance dobře propečené i uvnitř.
Po usmažení je přendejte na papírovou utěrku, která odsaje přebytečný olej.
Podávejte ještě teplé – výborně chutnají s marmeládou, zakysanou smetanou, medem, čerstvým ovocem nebo moučkovým cukrem.
