Tyhle plněné cukety připravuji celé léto. Jsou tak křupavé a šťavnaté, že u nás často nahradí hlavní chod
Když začne sezona cuket, snažím se z nich připravit co nejvíce různých jídel.
A právě tento recept patří mezi naše úplně nejoblíbenější.
Spojuje jemnou cuketu, šťavnaté kuřecí maso, voňavý sýr a krásně křupavou krustu. Výsledkem je lehké, ale zároveň syté jídlo, které chutná celé rodině.
Nejlepší je, že nepotřebujete žádné složité suroviny ani dlouhou přípravu.
Proč si tento recept oblíbíte
Má hned několik výhod:
✅ křupavý povrch
✅ šťavnatá náplň
✅ jednoduchá příprava
✅ skvělý způsob, jak využít letní cukety
✅ výborné jako hlavní jídlo i teplá večeře
Co budete potřebovat
- 2 středně velké cukety
- 200 g mletého kuřecího masa
- 1 malou cibuli
- 100 g tvrdého sýra
- 4 vejce
- 50 g hladké mouky
- 100 g strouhanky
- sůl podle chuti
- ½ lžičky černého pepře
- 1 lžičku sladké papriky
- 1 lžičku sušených bylinek
Jak připravit cukety
Cukety dobře omyjte.
Slupku není potřeba loupat.
Povrch jen lehce několikrát přejeďte vidličkou a poté je nakrájejte na dlouhé tenké plátky.
Osolte je, lehce opepřete a nechte asi 15 minut odpočinout.
Díky tomu pustí přebytečnou vodu a při smažení budou lépe držet tvar.
Připravte náplň
Cibuli najemno nastrouhejte nebo velmi drobně nasekejte.
Přidejte ji k mletému kuřecímu masu.
Osolte, opepřete a dobře promíchejte.
Připravte sýrové těstíčko
Tvrdý sýr nastrouhejte najemno.
Smíchejte ho s vejci, sladkou paprikou a sušenými bylinkami.
Vznikne voňavé těstíčko, které dodá pokrmu skvělou chuť.
Obalování
V jiné misce promíchejte mouku se strouhankou.
Každý plátek cukety potřete tenkou vrstvou kuřecí náplně.
Poté ho obalte ve směsi mouky a strouhanky.
Následně ponořte do sýrového těstíčka a nakonec znovu lehce obalte v mouce se strouhankou.
Právě dvojité obalení vytvoří krásně křupavou krustu.
Smažení
Na pánvi rozehřejte menší množství oleje.
Smažte na mírném plameni přibližně 6 až 8 minut z každé strany.
Díky pomalejšímu smažení se maso dobře propeče a povrch získá krásnou zlatavou barvu.
Hotové plátky nechte krátce okapat na papírové utěrce.
Co podávat k cuketám
Výborně se hodí:
- čerstvý zeleninový salát,
- bramborová kaše,
- pečené brambory,
- jogurtový česnekový dip,
- domácí bylinková omáčka.
Skvěle chutnají také studené, takže jsou ideální i na druhý den.
Tipy pro nejlepší výsledek
Nejlepší jsou mladé cukety s tenkou slupkou.
Pokud pustí hodně vody, lehce je před obalováním osušte papírovou utěrkou.
Do kuřecí náplně můžete přidat i trochu nasekané petrželky nebo pažitky.
Milovníci výraznější chuti mohou přidat špetku chilli nebo uzené papriky.
Proč tento recept stojí za vyzkoušení
Na první pohled jde o obyčejnou cuketu.
Po prvním soustu ale překvapí krásně křupavou kůrkou, jemnou sýrovou chutí a šťavnatým kuřecím masem.
Právě tato kombinace dělá z jednoduché sezónní zeleniny jídlo, které si většina lidí ráda připraví znovu.
Pokud hledáte nový způsob, jak využít letní úrodu cuket, tenhle recept rozhodně stojí za vyzkoušení.
