Místo klasických karbanátků připravuji tyto šťavnaté masové placičky. Jsou hotové za chvíli a nemusím si ani umazat ruce
Někdy člověk nemá chuť stát dlouho u sporáku, tvarovat karbanátky a uklízet půl kuchyně. Přesně proto jsem si oblíbila tento jednoduchý recept z mletého masa. Výsledek je neuvěřitelně šťavnatý, voňavý a chutná celé rodině.
Největší výhodou je, že nemusíte nic složitě tvarovat. Směs jednoduše nabíráte lžící přímo na pánev a během několika minut máte na stole nadýchané masové placičky, které jsou skvělou alternativou ke klasickým karbanátkům.
Od té doby, co jsem tento recept vyzkoušela, ho připravuji pravidelně. Hodí se k bramborové kaši, pečeným bramborám, zeleninovému salátu i jako rychlá večeře během pracovního týdne.
Proč si tento recept zamilujete
✔ Rychlá a jednoduchá příprava
✔ Bez tvarování karbanátků
✔ Šťavnaté a nadýchané maso
✔ Vhodné k obědu i večeři
✔ Z běžně dostupných surovin
Ingredience
- 600 g mletého masa (ideálně kombinace hovězího a kuřecího v poměru 1:1)
- 1 střední cibule
- 1 střední mrkev
- 1 stroužek česneku
- 300 ml kefíru
- 1 vejce
- 5 lžic hladké mouky
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1 lžička koření na grilované maso nebo šašlik
- 30 g čerstvého kopru
- trochu oleje na smažení
Postup přípravy
1. Připravte zeleninu
Cibuli, mrkev a česnek nastrouhejte najemno.
Kopr omyjte a nasekejte na malé kousky.
2. Smíchejte všechny ingredience
Do větší mísy vložte mleté maso.
Přidejte nastrouhanou zeleninu, nasekaný kopr, vejce, kefír, mouku, sůl, sodu a koření.
Vše důkladně promíchejte, aby vznikla jednotná hmota.
3. Nechte směs odpočinout
Hotovou směs nechte přibližně 10 minut stát.
Během této doby mouka nasákne tekutinu a hmota získá správnou konzistenci.
Poté ji ještě jednou krátce promíchejte.
4. Smažení
Na pánev nalijte malé množství oleje a zahřejte ho na střední teplotu.
Pomocí lžíce odebírejte porce směsi a pokládejte je přímo na pánev.
Placičky smažte z obou stran dozlatova, dokud nejsou uvnitř dobře propečené.
Díky kefíru zůstávají krásně měkké a šťavnaté i po vychladnutí.
Tipy pro ještě lepší výsledek
Jaké maso použít?
Skvěle funguje kombinace hovězího a kuřecího masa, ale můžete použít také:
- vepřové a hovězí
- kuřecí maso samotné
- krůtí maso
Více bylinek
Kromě kopru můžete přidat také:
- petrželku
- pažitku
- jarní cibulku
Lehčí varianta
Pokud chcete méně tuku, můžete placičky péct v troubě na pečicím papíru při 190 °C asi 20–25 minut.
S čím podávat
Tyto masové placičky chutnají výborně s:
- bramborovou kaší
- pečenými bramborami
- čerstvým zeleninovým salátem
- domácím dipem z jogurtu a bylinek
- nakládanou zeleninou
Jednoduchý recept, který zachrání každou večeři
Někdy jsou právě ty nejjednodušší recepty nejlepší. Bez složité přípravy, bez dlouhého stání v kuchyni a bez zbytečného nepořádku.
Tyto šťavnaté masové placičky jsou důkazem, že i z obyčejného mletého masa lze vykouzlit skvělé jídlo, které zmizí ze stolu během několika minut.
Vyzkoušejte je jednou a možná zjistíte, že klasické karbanátky už nebudete připravovat tak často.
