Málokdo připravuje vepřová žebra tímto způsobem, a to je škoda: je to jednoduché, bezproblémové a velmi chutné.
Existují recepty, které vás překvapí tím, jak jsou nenápadné, a přitom výsledek chutná, jako byste strávili v kuchyni půl dne. Přesně taková jsou tato pečená vepřová žebra se zeleninou, která se připravují bez složitých kroků, bez hlídání u sporáku a s minimem nádobí.
Tento způsob přípravy není příliš známý, ale kdo ho jednou vyzkouší, rád se k němu vrací. Žebra jsou po upečení měkká, šťavnatá, plná chuti, zelenina krásně provoněná a celé jídlo působí velmi domácím, poctivým dojmem. Skvěle se hodí jak na rodinný oběd, tak i na klidnou večeři.
Proč tento recept funguje
- maso se nejprve krátce marinuje, takže získá hloubku chuti
- pečení na zelných listech udrží šťavnatost a zabrání připálení
- zelenina dodá sladkost a rovnováhu
- vše se peče najednou – žádný stres, žádné složité kroky
Ingredience
- vepřová žebra – 1 kg
- červená paprika – 1 ks
- cibule – 1 ks
- česnek – 3 stroužky
- sójová omáčka – 3 lžíce
- ocet – 3 lžíce
- rajčatový protlak – 1 lžička
- sůl, černý pepř, sladká paprika – podle chuti
- zelný list – 4 ks
- olivový olej
Postup přípravy krok za krokem
Vepřová žebra nakrájejte na menší kusy a vložte do větší mísy. Papriku nakrájejte na proužky, cibuli na půlkolečka a vše přidejte k masu. Přisypte nasekaný česnek.
Přilijte sójovou omáčku, ocet, přidejte rajčatový protlak, osolte, opepřete a dochuťte sladkou paprikou. Vše důkladně promíchejte rukama, aby se marináda dostala ke každému kousku masa. Mísu zakryjte potravinovou fólií a dejte na 2 hodiny do lednice.
Zapékací formu vyložte zelnými listy. Na ně rozložte marinovaná žebra i se zeleninou, lehce pokapejte olivovým olejem.
Pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 50 minut, dokud maso nezměkne a nezačne se krásně zabarvovat.
Výsledek, který potěší každého
Po upečení získáte voňavé, měkké maso, které se téměř rozpadá, a zeleninu plnou chuti. Zelné listy chrání maso před vysušením a zároveň dodají jemné aroma. Podávat můžete s pečivem, bramborami nebo jen tak – přímo z pekáče.
Tohle je přesně ten typ receptu, který si zapíšete a budete se k němu vracet znovu a znovu.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
