Perfektně křupavé česnekovo-sýrové brambory z trouby
Brambory patří mezi stálice české kuchyně – jsou dostupné, univerzální a při správné úpravě dokážou být naprosto neodolatelné. Tento recept na křupavé česnekovo-sýrové brambory pečené v troubě je důkazem, že i bez smažení lze dosáhnout dokonale zlatavé kůrky a plné chuti.
Kombinace česneku, parmezánu a bylinek vytváří výrazné aroma, zatímco vnitřek brambor zůstává měkký a šťavnatý. Díky pečení v troubě jsou brambory lehčí, a přesto krásně křupavé. Hodí se jako příloha k masu, zelenině i jako samostatné jídlo s domácí sýrovou omáčkou.
Proč si tento recept uložit
- bez smažení a bez fritézy
- křupavé na povrchu, měkké uvnitř
- jednoduchá příprava z běžných surovin
- vhodné k obědu, večeři i jako pohoštění
- možnost podávat se sýrovou omáčkou
Ingredience
- brambory
- parmezán (jemně strouhaný)
- česnek (nasekaný)
- strouhanka
- oregano
- olivový olej
- kukuřičný nebo bramborový škrob
- mletá sladká paprika
Postup přípravy
1. Předehřátí trouby
Troubu předehřejeme na 200 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.
2. Příprava brambor
Brambory důkladně omyjeme, případně oloupeme, a nakrájíme na tenké plátky nebo měsíčky – podle preference.
3. Ochucení
V míse brambory promícháme s nasekaným česnekem, strouhaným parmezánem, oreganem a špetkou mleté papriky. Vše důkladně promícháme, aby byly brambory rovnoměrně obalené.
4. Křupavá vrstva
Přidáme několik lžic škrobu a lehce promícháme. Poté zakápneme olivovým olejem. Každý kousek následně obalíme ve strouhance.
5. Pečení
Brambory rozložíme na plech tak, aby se nepřekrývaly. Pečeme 25–30 minut, v polovině času otočíme. Výsledkem budou krásně zlatavé a křupavé brambory.
Volitelná sýrová omáčka
Během pečení lze připravit jednoduchou omáčku:
Na másle krátce osmahneme mouku, postupně přilijeme mléko a mícháme do zhoustnutí. Přidáme strouhaný parmezán, osolíme a opepříme. Omáčka dodá bramborám ještě plnější chuť.
Tip na servírování
Podávejte horké, posypané čerstvými bylinkami. Skvěle chutnají s jogurtovým dipem, sýrovou omáčkou nebo jen tak samotné.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
