Dort, který je všude hitem. Nikdo se nenasytí jen jednou porcí…
Kdo by nemiloval domácí krémové dorty, které vypadají slavnostně, ale chutnají tak, že si je chcete dopřát klidně i v obyčejnou neděli. Tento dort patří mezi ty, které se rychle stanou stálicí rodinných oslav, narozenin i svátečních stolů.
Spojuje v sobě několik dokonalých vrstev:
- lehký kokosový korpus,
- nadýchaný kakaový piškot,
- hebký vanilkový krém,
- a bohatou čokoládovou polevu, která vše krásně propojí.
Výsledek? Dezert, který nejen skvěle vypadá, ale hlavně mizí z talíře nečekaně rychle.
Ingredience
Kokosový korpus
- 5 bílků
- 150 g cukru
- 150 g strouhaného kokosu
- 2 lžíce hladké mouky
- špetka soli
Kakaový korpus
- 5 vajec
- 150 g cukru
- 120 g hladké mouky
- 30 g kakaa
- 1 balíček prášku do pečiva
- 3 lžíce oleje
Vanilkový krém
- 5 žloutků
- 600 ml mléka
- 150 g cukru
- 3 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 balíček vanilkového cukru nebo vanilkový extrakt
- 50 g másla
Čokoládová poleva
- 200 g kvalitní čokolády
- 150 ml smetany ke šlehání
- 30 g másla
Postup přípravy
1️⃣ Kokosový korpus
Bílky se solí vyšlehejte do tuhého sněhu. Postupně přisypávejte cukr a šlehejte, dokud se zcela nerozpustí. Jemně vmíchejte kokos a mouku. Směs rozetřete do plechu vyloženého pečicím papírem a pečte při 180 °C asi 15–20 minut. Nechte vychladnout.
2️⃣ Kakaový korpus
Vejce s cukrem vyšlehejte do světlé pěny, poté přidejte olej. Mouku smíchejte s kakaem a práškem do pečiva a postupně zapracujte do těsta. Pečte při 180 °C přibližně 20–25 minut. Nechte zcela vychladnout.
3️⃣ Vanilkový krém
Žloutky smíchejte s cukrem, škrobem a částí studeného mléka. Zbytek mléka zahřejte, poté přilijte žloutkovou směs a za stálého míchání vařte do zhoustnutí. Odstavte, přidejte máslo a vanilku. Krém zakryjte fólií přímo na povrchu a nechte vychladnout.
4️⃣ Sestavení dortu
Na kokosový korpus položte kakaový, rovnoměrně rozetřete vanilkový krém a dejte na 20–30 minut do lednice.
5️⃣ Čokoládová poleva
Smetanu zahřejte těsně pod bod varu, přidejte nalámanou čokoládu a míchejte do hladka. Vmíchejte máslo, nechte krátce zchladnout a poté polevou zalijte celý dort. Povrch můžete posypat kokosem pro elegantní vzhled.
Proč si tento dort zamilujete
- jemná, vyvážená chuť
- krásný vrstvený řez
- ideální na oslavy i běžné dny
- dort chutná ještě lépe po rozležení
Stačí jeden kousek… a druhý už je téměř jistý.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
