Tyto plněné placky jsou ještě lepší než čebureky: šťavnaté a neuvěřitelně chutné
Pokud máte rádi poctivá domácí jídla, která krásně voní, zasytí a potěší celou rodinu, tento recept si zamilujete. Tyto plněné placky s masovou náplní pocházejí ze střední Asie a svou chutí připomínají známé čebureky – jen jsou jemnější, šťavnatější a překvapivě lehčí.
Díky jednoduchému těstu a bohaté náplni se skvěle hodí jako rychlý oběd, večeře nebo víkendová pochoutka. Připravují se na pánvi, bez složitého smažení, a výsledek stojí za to.
Co dělá tyto placky tak výjimečné
- křehké, ale pevné těsto
- šťavnatá masová náplň s cibulí
- minimum ingrediencí
- žádné složité techniky
- skvělé i studené
Jsou ideální pro ty, kdo mají rádi domácí kuchyni bez zbytečných polotovarů.
Ingredience
Těsto
- hladká mouka
- vlažná voda
- špetka soli
- 1 vejce
Náplň
- mleté maso (hovězí, vepřové nebo směs)
- cibule
- sůl
- černý pepř
- trochu oleje na smažení
Postup krok za krokem
1. Příprava těsta
Ve studenější vodě rozpusťte sůl. Do hluboké mísy nasypte mouku, uprostřed udělejte důlek a rozklepněte vejce. Postupně přilévejte vodu a vypracujte tuhé, hladké těsto. Zakryjte a nechte 20 minut odpočívat.
2. Příprava náplně
Cibuli nakrájejte najemno. V míse ji smíchejte s mletým masem, osolte, opepřete a důkladně promíchejte, aby vznikla šťavnatá směs.
3. Tvarování placek
Těsto rozdělte na 9 částí. Pracujte vždy jen s jednou, ostatní uchovejte v sáčku, aby neosychaly.
Každý díl rozdělte na dvě nestejně velké části.
- větší vyválejte na placku cca 20 cm
- menší na placku cca 15 cm
Na větší placku rovnoměrně rozetřete masovou náplň. Přikryjte menší plackou a okraje pečlivě spojte – ideálně do jemného copánku.
4. Smažení
Na pánvi rozehřejte malé množství oleje. Placku položte spojem dolů a smažte na vyšší teplotu asi 3 minuty. Poté otočte, stáhněte plamen, přiklopte pokličkou a nechte dopéct přibližně 7 minut.
5. Dokončení
Hotové placky ještě krátce přikryjte pokličkou, aby krásně změkly. Nakrájejte je na čtvrtiny a podávejte teplé.
Tipy k servírování
- skvělé s jogurtovým dipem
- chutnají i jen tak, bez přílohy
- ideální na sdílení u stolu
Závěrem
Tyto plněné placky jsou důkazem, že jednoduché suroviny dokážou vytvořit mimořádnou chuť. Pokud hledáte nový recept, který si oblíbí celá rodina, rozhodně stojí za vyzkoušení.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
