Neobvyklý roláda s krémovou náplní
Roláda patří mezi klasické dezerty, které se na našem stole objevují už po generace. Tentokrát vám ale přináším recept na trochu jinou variantu – jemný piškotový korpus spojený s hedvábným krémem, který se doslova rozplývá na jazyku. Díky jednoduchým ingrediencím si tento zákusek zvládnete připravit doma i bez velkých zkušeností s pečením.
🥛 Ingredience na těsto:
- 3 vejce
- špetka soli
- 4 lžíce cukru
- 200 g hladké mouky
- 10 g vanilkového cukru
- 500 ml mléka
- 30 g rozpuštěného másla
🍮 Ingredience na krém:
- 110 g cukru
- 25 g kukuřičného škrobu
- 1 vejce
- 250 ml mléka
- 10 g vanilkového cukru
- 100 g másla
👩🍳 Postup krok za krokem:
- Příprava krému:
V kastrůlku smíchejte cukr, škrob a trochu mléka, přidejte vejce a dobře rozmíchejte. Poté vlijte zbytek mléka a za stálého míchání vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne. Odstavte, zakryjte potravinářskou fólií přímo na povrchu a nechte vychladnout. - Příprava těsta:
Vejce vyšlehejte se špetkou soli, cukrem a vanilkovým cukrem. Přilijte část mléka, poté vmíchejte mouku a nakonec rozpuštěné máslo a zbytek mléka. Vznikne hustější těsto. - Pečení:
Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 200 °C asi 20–30 minut. Prvních 15 minut troubu neotvírejte. - Spojení krému:
Máslo vyšlehejte do pěny a postupně do něj zašlehejte vychladlou krémovou základnu. Vznikne nadýchaný, jemný krém. - Sestavení rolády:
Na vychladlý piškot rozetřete krém, poté korpus opatrně srolujte. Zabalte do pečicího papíru a nechte v lednici 3–4 hodiny ztuhnout. - Servírování:
Před podáváním posypte roládu moučkovým cukrem nebo ozdobte ovocem.
🌟 Proč tento recept vyzkoušet?
- Dezert vypadá slavnostně, ale příprava je snadná.
- Jemná krémová náplň krásně ladí s lehkým piškotem.
- Hodí se na sváteční stůl i na nedělní odpoledne ke kávě.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
