Nejlepší domácí vánočky s ořechy. Recept, se kterým nikdy nešlápnete vedle.
Vánoce v českých domácnostech se neobejdou bez vůně čerstvě upečené vánočky. Každá rodina má svůj oblíbený recept – někdo ji peče s rozinkami, jiný s mandlemi, a najdou se i ti, kteří přidávají čokoládu. Tentokrát vám přinášíme variantu, která si získá srdce všech milovníků ořechů. Nadýchaná vánočka s jemnou náplní z vlašských ořechů je sladkost, která na svátečním stole nesmí chybět.
Ingredience na těsto:
- 1 kg hladké mouky (plus trochu na podsypání)
- 200 g cukru krupice
- nastrouhaná kůra z 1 citronu
- nastrouhaná kůra z 1 pomeranče
- 200 ml vlažného mléka
- 150 g rozpuštěného a vychladlého másla
- 4 velká vejce
- 20 g čerstvého droždí (nebo 7 g sušeného)
- 1 lžička vanilkového extraktu
- špetka soli
Ořechová náplň:
- 300 g mletých vlašských ořechů
- 150 g cukru
- 100 ml mléka
- nastrouhaná kůra z 1 citronu
- špetka skořice
Postup:
1. Příprava těsta
Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, kůru z citronu i pomeranče, sůl a vanilku.
V jiné misce rozmíchejte droždí ve vlažném mléce a nechte asi 10 minut stát, dokud nezačne pěnit. Přidejte rozšlehaná vejce, rozpuštěné máslo a vmíchejte do moučné směsi. Vypracujte hladké, pružné těsto.
2. Kynutí
Mísu zakryjte utěrkou a nechte kynout 1–2 hodiny, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
3. Ořechová náplň
Smíchejte mleté ořechy s cukrem, citronovou kůrou, skořicí a mlékem tak, aby vznikla hustá, voňavá hmota.
4. Tvarování vánočky
Těsto rozdělte na dvě části. Každou vyválejte na obdélník, potřete náplní a stočte do rolády. Obě rolády vložte do vymazaných nebo pečicím papírem vyložených forem. Nechte ještě 30 minut dokynout.
5. Pečení
Troubu předehřejte na 180 °C. Pečte vánočky 35–40 minut, dokud nezískají zlatavou barvu.
6. Podávání
Nechte vychladnout, posypte moučkovým cukrem a servírujte. Nejlépe chutná s hrnkem horkého čaje nebo voňavého svařáku.
Tip na závěr:
Pokud chcete ještě slavnostnější chuť, můžete do náplně přidat i trochu medu nebo vanilkového cukru. Vánočka pak získá jemnější a voňavější nádech.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
