Hrnková bábovka se šlehačkou a borůvkami
Bábovka patří k české kuchyni stejně jako nedělní oběd nebo hrnek voňavé kávy. Tento recept je výjimečný tím, že je neuvěřitelně jednoduchý – vše odměříte hrnkem – a díky smetaně ke šlehání získá těsto vláčnost a jemnou chuť. Sladké borůvky navíc dodají bábovce ovocnou svěžest a krásný barevný kontrast.
Co budete potřebovat
- 4 vejce
- 1 hrnek cukru krupice
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 200 ml smetany ke šlehání
- ½ hrnku oleje
- ½ hrnku mléka
- hrst čerstvých nebo mražených borůvek
Postup přípravy
- Příprava formy a trouby
Bábovkovou formu vymažte máslem (nebo rozpuštěnou Herou) a vysypte hrubou moukou. Troubu předehřejte na 170 °C. - Těsto
Celá vejce vyšlehejte s cukrem do nadýchané pěny. Postupně za stálého šlehání přilévejte olej a poté vmíchejte smetanu.
Mouku promíchejte s práškem do pečiva a přidávejte ji do směsi střídavě s mlékem. Vznikne vláčné těsto. - Borůvky
Do formy nalijte část těsta, rovnoměrně posypte borůvkami a zalijte zbytkem těsta. Pár borůvek můžete nasypat i na povrch. - Pečení
Vložte do předehřáté trouby a pečte asi 70 minut. Před vytažením udělejte zkoušku špejlí – pokud je po vytažení suchá, bábovka je hotová. - Dokončení
Nechte bábovku po upečení ještě 10 minut ve formě, poté ji překlopte na mřížku a nechte vychladnout.
Tipy a variace
- Pokud chcete ještě výraznější chuť, přidejte do těsta trochu vanilkového cukru nebo citronovou kůru.
- Místo borůvek můžete použít maliny, jahody či rybíz – bábovka bude pokaždé jiná a stejně skvělá.
- Skvěle chutná posypaná moučkovým cukrem nebo přelitá čokoládovou polevou.
Závěr
Hrnková bábovka se šlehačkou a borůvkami je recept, který zvládne i začátečník. Díky smetaně je vláčná, díky borůvkám svěží a díky hrnkovému měření bleskově připravená. Stačí kousek této nadýchané dobroty a šálek kávy – a domácí pohoda je zaručena. ☕🍰
