Tento recept na brambory jsem se naučila v severní Itálii! Je jednoduchý a chutný!!
Italská kuchyně je proslulá svou jednoduchostí a schopností proměnit i ty nejzákladnější suroviny v opravdový gurmánský zážitek. A právě takový je i tento bramborový pokrm inspirovaný tradiční frittatou ze severní Itálie. Stačí pár ingrediencí, trocha trpělivosti a na stole máte jídlo, které potěší celou rodinu. ✨
🍴 Co budete potřebovat:
- 800–900 g brambor (nejlépe větších, dobře se strouhají)
- 1 větší cibuli 🧅
- 200–250 g čerstvě nastrouhaného parmezánu 🧀
- sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
- olivový olej nebo rostlinný olej
👩🍳 Postup:
- Brambory si předvařte – dejte je do osolené vody a vařte, dokud nejsou měkké, ale nerozvařené. Poté je nechte lehce vychladnout a nastrouhejte na hrubším struhadle.
- Cibuli orestujte na troše oleje, dokud nezesklovatí a nezíská jemně zlatavou barvu.
- Smíchejte nastrouhané brambory, cibulku a parmezán, dochuťte solí a pepřem. Vznikne hutná, ale voňavá směs.
- Rozpalte pánev, přidejte trochu oleje a hmotu do ní rovnoměrně rozprostřete. Stlačte ji lžící, aby držela tvar.
- Opékejte z obou stran, dokud povrch nezíská krásně zlatavou, křupavou kůrku.
- Nakrájejte na trojúhelníky či čtverečky a podávejte ještě teplé.
🌟 Proč stojí za to vyzkoušet?
- Má křupavou krustu zvenčí a vláčný, jemný střed.
- Je skvělá jako snadná večeře, rychlý oběd nebo dokonce jako teplý snack k vínu. 🍷
- Voní a chutná přesně tak, jak to umí jen pravá italská kuchyně – jednoduše, ale s elegancí.
👉 Ať už ji podáte jen tak samotnou, nebo třeba s čerstvým salátem či sušenými rajčaty, uvidíte, že tento recept si vaše rodina i přátelé zamilují. 💛
