Pečte alespoň každý den, dokud jsou zmrazené bobule
Když léto skončí a mrazák je plný bobulí, nastává ideální čas na pečení. Není nic lepšího než jednoduchý a rychlý koláč, který provoní celý byt a rozzáří chladný den. A právě takový recept vám dnes přináším – vláčný, aromatický a s minimem práce. Ideální na každý den, dokud zásoby mraženého ovoce stačí!
Proč tento koláč milujeme?
Je to jeden z těch receptů, který nezabere mnoho času, nevyžaduje žádné zvláštní dovednosti, ale přesto chutná jako od babičky. Jeho základ tvoří kefír a krupice, díky čemuž je vláčný, sytý a lehce nakyslý – což krásně kontrastuje se sladkostí ovoce. A mražené jahody? Ty se během pečení promění v šťavnatou náplň, která dodá koláči svěžest.
Co budete potřebovat:
- 2 vejce
- Špetka soli
- 1 hrnek cukru (250 ml)
- 1 hrnek kefíru
- 1 hrnek krupice
- 1 hrnek hladké mouky
- 10 g prášku do pečiva
- 100 ml rostlinného oleje
- 300 g mražených jahod
- 1 lžíce škrobu (např. bramborového)
- Cukrová moučka na posypání
Postup krok za krokem:
- Základ těsta
Do mísy rozklepněte vejce, přidejte špetku soli a cukr. Vše promíchejte – můžete použít metličku nebo mixér. Přilijte kefír a vsypte krupici. Znovu promíchejte a nechte 10 minut odstát – krupice mezitím nasákne tekutinu a těsto získá správnou konzistenci. - Připravte formu
Kulatou formu o průměru 24 cm vyložte pečicím papírem – i boky, nejen dno. Tím zajistíte, že koláč půjde snadno vyklopit. - Doplnění těsta
Do odstáté směsi přidejte olej, mouku a prášek do pečiva. Těsto promíchejte do hladka a nalijte do formy. - Jahodová vrstva
Mražené jahody zasypejte lžící škrobu a lehce promíchejte – škrob nasákne přebytečnou šťávu a zabrání tomu, aby koláč zvlhl. Ovoce rovnoměrně rozložte na povrch těsta – není třeba jej rozmrazovat. - Pečení
Formu přikryjte alobalem a dejte do předehřáté trouby na 180 °C na 30 minut. Poté alobal sundejte a dopečte ještě 20–25 minut, dokud povrch lehce nezezlátne. - Dokončení
Nechte koláč trochu vychladnout, poté jej opatrně vyjměte z formy. Díky pečicímu papíru by to mělo jít hladce. Nakonec zasypte cukrovou moučkou a podávejte.
Výsledek?
Měkký, vláčný koláč s jemnou strukturou a voňavým ovocem. Krásně se krájí, nelepí se a chutná skvěle i druhý den. Ideální ke kávě, čaji nebo jen tak – třeba na svačinu pro děti.
Tip na závěr:
Tento recept je výborný i s jinými mraženými bobulemi – borůvkami, malinami nebo rybízem. A pokud máte rádi jemně pikantní chuť, přidejte do těsta trochu citronové kůry.
