Připravujeme chutnou a vydatnou snídani. Palačinky se sýrem a šunkou
Ráno je základ dne – a co může být lepšího než teplá, sytá snídaně, která zasytí i potěší chuťové buňky? Pokud hledáte rychlý, ale zároveň chutný recept, vyzkoušejte palačinky se sýrem a šunkou. Jsou jemné, voňavé a připravíte je během několika minut.
Co dělá tyto palačinky výjimečnými?
Tajemství spočívá v jednoduchém, nadýchaném těstě obohaceném o sýr, který se při smažení krásně rozteče a vytvoří zlatavou, slanou chuť. K tomu kousky šunky a špetka čerstvého kopru – výsledek je neodolatelný. Palačinky jsou na povrchu křupavé, uvnitř měkké a vláčné, a skvěle chutnají teplé i studené.
Ingredience:
- 2 vejce
- 2 lžíce zakysané smetany
- 2 lžíce hladké mouky
- špetka jedlé sody
- špetka soli
- 100 g rajčat (čerstvá, nakrájená na malé kostky)
- 50 g šunky (na kostičky)
- 50 g tvrdého sýra (nastrouhaného)
- malý svazek kopru (jemně nasekaný)
- 1 lžíce slunečnicového oleje (na smažení)
Postup:
- Příprava těsta:
V míse prošlehejte vejce se zakysanou smetanou, přidejte sůl a špetku jedlé sody. Poté postupně vmíchejte mouku, dokud nezískáte mírně husté těsto. - Přidání náplně:
Nakrájejte rajčata a šunku na drobné kousky, nastrouhejte sýr a nasekejte kopr. Vše přidejte do těsta a dobře promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily. - Smažení:
Na pánvi rozehřejte olej a pomocí lžíce tvořte menší palačinky. Smažte na středním ohni pod pokličkou 3–4 minuty z každé strany, dokud nebudou zlatavé.
Tipy a varianty:
- Místo šunky můžete použít i kuřecí maso nebo restované žampiony.
- Kopr lze nahradit pažitkou nebo petrželí.
- Pro lehčí verzi použijte jogurt místo smetany.
Podávání:
Podávejte s čerstvou zeleninou, zakysanou smetanou nebo oblíbeným dipem. Hodí se nejen ke snídani, ale i jako lehký oběd či svačina do práce.
Výsledkem jsou univerzální, chutné a výživné palačinky, které si zamiluje celá rodina. Připravte si je jednou a stanou se stálicí vašeho jídelníčku – zejména ve dnech, kdy nemáte čas složitě vařit, ale přesto chcete něco domácího a poctivého.
