Strouhaná cuketa, rajčata, vejce…Výborné muffiny, které si vaše děti jistě zamilují
Hledáte rychlou, zdravou a chutnou svačinku pro děti i dospělé? Vyzkoušejte slané zeleninové muffiny, které spojují vláčnost cukety, šťavnatost rajčat a chuť sýra. Skvělé nejen na snídani, ale i do školní krabičky nebo na piknik do parku.
🧺 Co budete potřebovat:
- 1 střední cuketa (cca 200–250 g)
- 2 větší rajčata
- 3 vejce
- 300 g sýra (např. balkánský sýr, cottage nebo tvaroh)
- 100 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- sůl a pepř podle chuti
- bylinky – sušený tymián, oregano nebo čerstvá bazalka (volitelné)
- olej nebo máslo na vymazání formiček
👩🍳 Postup krok za krokem:
1. Připravte zeleninu
Cuketu důkladně omyjte a nastrouhejte najemno. Poté ji dejte do síta nebo utěrky a pořádně vymačkejte – čím méně vody, tím lépe bude muffiny držet pohromadě.
Rajčata nakrájejte na malé kostičky a nechte chvíli odstát, aby pustila šťávu. Pokud chcete, můžete je i oloupat.
2. Základní těsto
V míse vyšlehejte vejce do pěny. Přidejte nastrouhanou cuketu, scezená rajčata a nadrobený nebo nastrouhaný sýr. Ochuťte solí, pepřem a bylinkami podle chuti.
3. Zahuštění a kypření
Do směsi prosejte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Míchejte, dokud nezískáte vláčné, ale ne příliš řídké těsto. Pokud se vám zdá moc řídké, přidejte ještě lžíci mouky.
4. Pečení
Předehřejte troubu na 180 °C.
Formičky na muffiny vymažte olejem nebo použijte košíčky na pečení. Plňte je asi do 3/4 výšky.
Vložte do trouby a pečte 25–30 minut, dokud nezezlátnou na povrchu a nebudou pevné na dotek.
5. Podávání
Podávejte teplé s čerstvým salátem nebo zakysanou smetanou. Skvělé jsou i studené jako svačina na cesty nebo součást piknikového koše. Pro děti můžete přidat nastrouhaný parmazán navrch ještě před pečením – získají krásnou křupavou krustu.
💡 Tipy a variace:
- Bezlepková verze: použijte kukuřičnou nebo pohankovou mouku.
- Pro větší chuť: přidejte špetku česneku nebo jemně nakrájenou cibulku.
- Dětská verze: vynechte pepř a nahraďte sýr jemnějším typem jako Lučina nebo mozzarella.
Závěrem:
Tyto zeleninové muffiny si získají srdce malých i velkých. Jsou měkoučké, barevné a plné chuti – a přitom jednoduché na přípravu. Už po prvním soustu se stanou stálicí ve vaší kuchyni.
