Existují dezerty, které člověku připomenou dětství, podzimní odpoledne u babičky nebo chvíle, kdy se celá rodina sešla u jednoho stolu. Pro mě je přesně takovým dezertem jablečný crumble se skořicí. Poprvé jsem ho připravila ve chvíli, kdy jsem doma měla několik jablek, ovesné vločky a chuť na něco sladkého. Nechtělo se mi péct složitý koláč…
Pokud jste někdy viděli fotografie slavných japonských lívanců, určitě vás překvapila jejich výška. Na první pohled vypadají skoro jako malé dortíky, ale po zakrojení zjistíte, že jsou neuvěřitelně lehké, vzdušné a doslova se rozplývají na jazyku. Dlouho jsem si myslela, že jejich příprava je složitá a vyžaduje speciální vybavení. Nakonec jsem zjistila, že tajemství spočívá…
Jsou jídla, která člověka zasytí. A pak jsou jídla, která v něm probudí vzpomínky. Přesně takové jsou pro mě brambory zabalené ve slanině. Kdykoli se začnou péct v troubě a kuchyní se rozline vůně křupavé slaniny a pečených brambor, okamžitě si vybavím rodinné večeře, kdy se všichni scházeli u jednoho stolu. Na tomto receptu je…
Když se řekne kapusta, mnoho lidí si vybaví klasickou přílohu nebo polévku. Přitom právě z kapusty lze připravit jedno z nejchutnějších rodinných jídel, které zasytí, nezatíží rozpočet a navíc obsahuje spoustu zeleniny. Tento recept jsem objevila ve chvíli, kdy jsem potřebovala připravit něco jednoduchého z běžných surovin, které už byly doma. Výsledek mě překvapil natolik,…
Jsou recepty, ke kterým se člověk vrací znovu a znovu. Ne proto, že by byly složité nebo slavnostní, ale protože prostě fungují. A přesně takový je tento tvarohový koláč s višněmi. Jemná tvarohová náplň, vláčné těsto a příjemně nakyslé višně vytvářejí kombinaci, která chutná téměř každému. Není příliš sladký, není těžký a hodí se stejně…
Existují dezerty, které si člověk upeče jednou a už se k nim nikdy nevrátí. A pak jsou tu recepty, které se stanou rodinnou klasikou. Přesně takové jsou tyto třešňové řezy s tvarohem. Když se spojí jemný kakaový korpus, nadýchaná tvarohová vrstva a šťavnaté třešně, vznikne moučník, který chutná jako z nejlepší domácí cukrárny. Navíc vypadá…
Někdy stačí několik obyčejných surovin a během pár minut vznikne jídlo, které zmizí ze stolu rychleji než klasické palačinky s marmeládou. Přesně takové jsou tyto kefírové palačinky se sýrem a šunkovým salámem. Jsou jemné, pružné, krásně vláčné a díky sýru nádherně voňavé. Skvěle se hodí k vydatné snídani, odpolední svačině i rychlé večeři, když nechcete…
Někdy ty nejlepší recepty vzniknou z toho, co máme zrovna doma. Přesně tak jsem objevila tyto jednoduché bramborové placičky se sýrem. Poprvé jsem je připravila ve chvíli, kdy v lednici nebylo skoro nic. Jen pár brambor, kousek sýra a chuť na něco teplého a sytého. Výsledek mě překvapil natolik, že se z nich během několika…
Někdy ty nejlepší dezerty vzniknou z těch nejjednodušších surovin. Přesně takový je i tento krémový mléčný dezert inspirovaný španělskou kuchyní. Nepotřebujete troubu, vejce ani složité postupy. Stačí pár běžných ingrediencí, několik minut práce a výsledek překvapí každého, kdo ho ochutná. Poprvé jsem tento recept vyzkoušela během horkého léta, kdy se mi vůbec nechtělo zapínat troubu….
Dlouho jsem si lámala hlavu nad tím, proč jsou palačinky v kavárně vždycky tak krásně nadýchané, jemné a dokonale zlatavé. Doma jsem je připravovala podle různých receptů, ale výsledek nikdy nebyl úplně stejný. Pak jsem přišla na jednoduchý trik. Není potřeba žádná složitá technika ani drahé suroviny. Stačí správný poměr ingrediencí a pár minut navíc…