Zapečená vepřová krkovice s bramborami, cibulí, smetanou a sýrem
Někdy není potřeba vymýšlet nic složitého. Stačí dobrá vepřová krkovice, brambory, cibule, smetana a sýr – všechno dát do pekáče a nechat troubu pracovat. ❤️
Výsledkem je krásně šťavnaté maso, měkké brambory, voňavá cibulka a nahoře zlatavá sýrová vrstva. Přesně ten typ jídla, který se hodí na nedělní oběd nebo pohodový víkendový stůl.
Podle fotografií jde o poctivou domácí variantu, kde se jednotlivé suroviny pečou společně a během přípravy se krásně propojí jejich chutě.
🥩 Co budete potřebovat
- vepřovou krkovici
- brambory
- 2–3 větší cibule
- smetanu ke šlehání nebo smetanu na vaření
- strouhaný sýr
- sůl
- mletý černý pepř
- trochu oleje nebo sádla
- podle chuti česnek
- případně kmín nebo oblíbené koření na vepřové maso
Množství můžete přizpůsobit velikosti pekáče a počtu strávníků.
👩🍳 Jak připravit zapečenou krkovici s bramborami
1. Připravte maso
Vepřovou krkovici nakrájejte na plátky. Pokud jsou silnější, můžete je lehce naklepat.
Maso z obou stran osolte a opepřete. Podle chuti můžete přidat trochu kmínu, česneku nebo koření na vepřové.
2. Nakrájejte cibuli
Cibuli oloupejte a nakrájejte na půlkolečka nebo větší kousky.
Právě cibule dodá masu při pečení krásnou vůni a sladší chuť. Nebojte se jí použít větší množství – při pečení se výrazně zjemní.
3. Připravte brambory
Brambory oloupejte a nakrájejte na tenčí plátky nebo menší měsíčky.
Pokud jsou brambory nakrájené příliš silně, mohou potřebovat více času než maso, proto je lepší krájet je přibližně stejně velké.
4. Vrstvení do pekáče
Pekáč lehce vymažte olejem nebo sádlem.
Na dno můžete rozložit část cibule, na ni položte plátky ochucené krkovice a kolem nebo mezi maso rozložte brambory.
Přidejte zbytek cibule.
Vše můžete ještě lehce osolit a opepřit.
5. Přidejte smetanu
Smetanu rovnoměrně nalijte přes maso a brambory.
Nemusíte jí použít příliš mnoho – cílem je, aby se během pečení vytvořila jemná krémová omáčka, která se spojí s výpekem z masa a cibule.
6. Pečení
Pekáč zakryjte víkem nebo alobalem a vložte do trouby.
Pečte při přibližně 180 °C, dokud maso a brambory nezměknou.
Poté pekáč odkryjte, posypte vše dostatečnou vrstvou strouhaného sýra a vraťte zpět do trouby.
Dopečte dozlatova, aby se na povrchu vytvořila krásná sýrová krusta. 🧀
🧀 Jaký sýr použít?
Výborně funguje například:
- eidam
- gouda
- čedar
- ementál
- nebo směs několika druhů sýra
Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete část sýra nahradit čedarem.
🥔 Tipy pro ještě lepší výsledek
Brambory krájejte rovnoměrně.
Díky tomu se upečou přibližně ve stejnou dobu.
Krkovici příliš nevysušujte.
Pečení pod pokličkou nebo alobalem pomůže udržet maso šťavnaté.
Sýr přidejte až ke konci.
Když ho dáte na začátku, mohl by se připálit dříve, než budou brambory hotové.
Cibulí nešetřete.
Při pomalém pečení změkne a krásně se spojí s výpekem a smetanou.
Po vytažení nechte jídlo několik minut odpočinout.
Omáčka se trochu zpevní a jednotlivé porce se budou lépe servírovat.
🍽️ Co podávat ke krkovici?
Tohle jídlo je poměrně vydatné samo o sobě, takže nepotřebuje složitou přílohu.
Skvěle se k němu hodí jednoduchý zelný salát, okurkový salát, rajčata nebo čerstvá zelenina.
A pokud máte rádi výraznější chutě, můžete na stůl přidat také nakládané okurky nebo trochu hořčice.
❤️ Poctivý víkendový oběd z jednoho pekáče
Na tomhle receptu je příjemné hlavně to, že většinu práce udělá trouba.
Maso + brambory + cibule + smetana + sýr – jednoduchá kombinace, která funguje a krásně zasytí celou rodinu.
A když se z trouby začne linout vůně pečené krkovice, cibule a rozpuštěného sýra, člověk už jen čeká, kdy bude konečně hotovo. 😊
Přeji všem krásný a pohodový víkend a dobrou chuť! ❤️
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
