Švestkovo-makový koláč s tvarohem – tradiční domácí dobrota
Je čas švestek, a tak u nás doma přišla řada na jeden z těch koláčů, které voní po celé kuchyni a nejlépe chutnají ještě ke kávě. ☕💜
Švestkovo-makový koláč s tvarohem spojuje několik klasických českých chutí: šťavnaté švestky, voňavý mák, jemný tvaroh a máslovou drobenku. Výsledkem je vláčný koláč s krásně kontrastními vrstvami, který se hodí ke kávě, čaji i jako domácí moučník pro návštěvu.
A příprava je přitom opravdu jednoduchá.
🍰 Švestkovo-makový koláč s tvarohem
🛒 Ingredience
Na drobenkové těsto:
- 250 g polohrubé mouky
- 100 g másla
- 1 vanilkový cukr
- 1 vejce
- ½ sáčku prášku do pečiva
Maková vrstva:
- 150 g mletého máku
- 200 ml mléka
- 2 lžíce cukru
Ovocná vrstva:
- 400 g švestek
- švestky rozpůlené a vypeckované
Tvarohová vrstva:
- 500 g tvarohu
- 1 vejce
- 2 lžíce cukru
👩🍳 Postup
1. Připravíme drobenkové těsto
Do mísy dáme polohrubou mouku, máslo, vanilkový cukr, vejce a prášek do pečiva.
Vše prsty promneme, dokud nevznikne drobenkové těsto.
Přibližně dvě třetiny těsta namačkáme na dno kulaté koláčové nebo dortové formy.
2. Přidáme mák
Mletý mák smícháme s mlékem a dvěma lžícemi cukru.
Směs nevaříme, pouze ji dobře promícháme a rovnoměrně rozetřeme na připravený korpus.
3. Vrstva švestek
Švestky omyjeme, rozpůlíme a odstraníme pecky.
Rozložíme je řeznou stranou podle potřeby na makovou vrstvu tak, aby pokryly co největší část povrchu.
4. Tvarohová náplň
Tvaroh rozmícháme s jedním vejcem a dvěma lžícemi cukru.
Tvarohovou směs naneseme na švestky a uhladíme.
5. Dokončení koláče
Nakonec rozdrobíme nebo rovnoměrně rozložíme zbývající třetinu drobenkového těsta.
Troubu předehřejeme na 180 °C.
Koláč pečeme přibližně 50 minut, dokud povrch krásně nezezlátne a náplň nebude propečená.
Po upečení ho necháme alespoň chvíli vychladnout, aby se jednotlivé vrstvy při krájení lépe spojily.
💡 Tipy pro povedený švestkový koláč
🍑 Použijte zralé, ale ne příliš měkké švestky. Při pečení pustí šťávu a dodají koláči příjemnou ovocnou chuť.
🌱 Mák není potřeba předem vařit – v tomto receptu se pouze rozmíchá s mlékem a cukrem.
🧀 Tvarohová vrstva je příjemně jemná a dobře doplňuje výraznější chuť máku a švestek.
🧈 Máslové drobenkové těsto dodá koláči křupavý vršek i pevný základ.
☕ Koláč nechte před krájením trochu vychladnout. Tvarohová vrstva se zpevní a jednotlivé vrstvy budou na řezu hezky vidět.
💜 Domácí švestková klasika
Švestky, mák a tvaroh jsou kombinace, která se v české domácí kuchyni objevuje právem často. Tento koláč je jednoduchý, sytý a krásně voní po másle, máku a pečeném ovoci.
Nejlépe chutná nakrájený na větší kousky a podávaný s šálkem kávy nebo čaje. A pokud vám nějaký kousek zůstane na další den, jeho chuť se krásně rozleží. 🍰☕
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
