Tvarohové muffiny s rozinkami – rychlé a vláčné pečení ke kávě nebo čaji
Máte doma tvaroh, pár základních surovin a chuť na něco sladkého? Pak si můžete během chvilky připravit jednoduché tvarohové muffiny s rozinkami. Jsou krásně vláčné, jemné a díky tvarohu příjemně měkké i po vychladnutí.
Tento recept se hodí na rychlou snídani, odpolední svačinu i jako domácí pohoštění ke kávě. Těsto je hotové během několika minut a pak už stačí jen naplnit formičky a dát muffiny péct.
Ingredience
- 200 g měkkého tvarohu ve vaničce
- 2 vejce
- 2 lžíce zakysané smetany
- 2 lžíce rozpuštěného másla
- 100 g polohrubé pšeničné mouky
- 100 g cukru
- ½ lžičky prášku do pečiva
- špetka soli
- 1 hrst rozinek
- podle chuti můžete přidat také trochu sušených meruněk
Jak připravit tvarohové muffiny
Nejprve si předehřejte troubu na 180 °C. Připravte si formu na muffiny a podle potřeby ji vyložte papírovými košíčky.
Rozinky můžete předem na několik minut namočit do teplé vody, aby změkly. Poté je dobře osušte. Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete je také krátce namočit v čaji nebo pomerančové šťávě.
Do mísy dejte tvaroh, vejce, zakysanou smetanu, rozpuštěné máslo a cukr. Vše dobře promíchejte. Přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a špetkou soli.
Nakonec do těsta vmíchejte rozinky. Pokud chcete, můžete přidat i nadrobno nakrájené sušené meruňky.
Hotové těsto rozdělte do připravených formiček. Naplňte je přibližně do dvou třetin, protože muffiny během pečení ještě vyběhnou.
Vložte do trouby a pečte přibližně 20–25 minut při 180 °C. Doba pečení se může mírně lišit podle velikosti formiček. Jestli jsou muffiny hotové, můžete vyzkoušet dřevěnou špejlí – po zapíchnutí do středu by měla vyjít čistá nebo jen s několika drobečky.
Po upečení nechte muffiny několik minut vychladnout ve formě a potom je přendejte na mřížku.
Tipy pro ještě lepší výsledek
✨ Pro jemnější chuť můžete do těsta přidat vanilkový cukr nebo trochu nastrouhané citronové kůry.
✨ Rozinky se v těstě lépe rozprostřou, když je před přidáním lehce obalíte v malém množství mouky.
✨ Muffiny nepřepečte. Jakmile jsou upečené, vyndejte je z trouby, aby zůstaly krásně vláčné.
✨ Po vychladnutí je můžete lehce posypat moučkovým cukrem nebo ozdobit trochou rozpuštěné čokolády.
✨ Pokud máte rádi ořechy, můžete do těsta přidat hrst nasekaných vlašských nebo lískových ořechů.
Tyto jednoduché tvarohové muffiny s rozinkami jsou skvělým způsobem, jak během chvilky vykouzlit domácí sladké pečivo. Hodí se ke kávě, čaji i jako malá svačina pro celou rodinu. Díky tvarohu jsou krásně vláčné a rozinky jim dodají příjemnou sladkost.
