Tvarohová buchta ke kávičce – jednoduchý domácí moučník s rozinkami
Někdy není potřeba připravovat složitý dort, aby bylo ke kávě něco opravdu dobrého. Tato jednoduchá tvarohová buchta je přesně ten typ domácího moučníku, který potěší celou rodinu. Je vláčná, jemná, krásně voní po citronu nebo pomeranči a díky tvarohu má příjemně měkkou konzistenci.
Příprava je velmi snadná a zvládnete ji z běžných surovin, které máte možná právě teď doma. Rozinky můžete podle chuti namočit předem do rumu, případně je úplně vynechat nebo nahradit nasekanými ořechy.
Nejlepší je ještě lehce vlažná, ale výborně chutná i druhý den. Stačí ji nakrájet na kousky a podávat ke kávě nebo čaji.
Ingredience
- 250 g měkkého tvarohu ve vaničce
- 2 vejce
- ½ hrnku oleje
- ¾ hrnku moučkového cukru
- 1,5 hrnku polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 1 lžíce rumu
- mléko podle potřeby
- 1 lžíce jemně nastrouhané citronové nebo pomerančové kůry
- 1 hrst rozinek
Volitelně
- trochu másla a mouky na vymazání formy
- moučkový cukr na posypání
- rozinky předem namočené v rumu
- nasekané vlašské ořechy
Postup přípravy
Nejprve si předehřejte troubu na 180 °C. Formu nebo menší pekáč vymažte tukem a lehce vysypte moukou.
V míse prošlehejte vejce s moučkovým cukrem. Přidejte tvaroh, olej, rum a nastrouhanou citronovou nebo pomerančovou kůru. Vše dobře promíchejte.
V jiné míse smíchejte polohrubou mouku s práškem do pečiva. Suché ingredience postupně přisypávejte k tvarohové směsi a promíchejte.
Pokud je těsto příliš husté, přilijte podle potřeby trochu mléka. Výsledné těsto by mělo být hladké, vláčné a spíše hustší, ale mělo by jít snadno rozetřít do formy.
Nakonec vmíchejte rozinky. Pokud jste je předem namočili do rumu, nejprve je nechte dobře okapat.
Těsto přendejte do připravené formy a rovnoměrně uhlaďte povrch.
Vložte do trouby a pečte přibližně 30–40 minut, podle velikosti a výšky použité formy. Zda je buchta hotová, můžete vyzkoušet dřevěnou špejlí – po zapíchnutí do středu by měla vyjít čistá nebo jen s několika drobečky.
Po upečení nechte moučník chvíli vychladnout. Před podáváním ho můžete lehce pocukrovat moučkovým cukrem.
Tipy pro ještě lepší chuť
🍋 Citronová kůra dodá buchtě svěží vůni. Pokud máte raději sladší citrusové aroma, můžete použít pomerančovou kůru.
🥃 Rozinky můžete předem namočit do rumu. Budou měkčí a voňavější. Pokud buchtu připravujete pro děti, můžete je namočit do teplé vody nebo čaje.
🌰 Máte rádi ořechy? Část rozinek můžete nahradit nasekanými vlašskými ořechy.
🥛 S mlékem opatrně. Přidávejte ho postupně podle konzistence těsta, protože různé druhy tvarohu mohou mít rozdílné množství tekutiny.
☕ Ke kávičce je ideální. Buchta je příjemně vláčná a díky tvarohu nebývá suchá.
