Podzimní koláč se švestkami, které se rozplývají na jazyku – opravdová pochoutka k čaji! Jemný, voňavý a neuvěřitelně chutný dezert, který si určitě zamiluje celá rodina!
Podzim bez vůně domácího koláče si snad ani nelze představit. A když do těsta přidáme švestky, vznikne dezert, který je vláčný, jemně nakyslý a s lehkým karamelovým tónem – přesně ta kombinace, která dělá z obyčejného koláče opravdovou pochoutku. Tento recept je jednoduchý, ale výsledek okouzlí každého u stolu.
Ingredience (forma o průměru 20 cm):
- 300 g švestek
- 2 vejce (nebo 3 menší)
- 120 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru (nebo pár kapek vanilkového extraktu)
- špetka soli
- 100 ml mléka
- 80 g změklého másla
- 130–180 g hladké mouky (podle požadované konzistence těsta)
- 1 lžička prášku do pečiva
Postup:
- Příprava švestek: Ovoce omyjte, vypeckujte a nakrájejte na menší kousky. Slupku ponechte – právě ona dodá koláči výraznější chuť.
- Těsto: Vejce vyšlehejte s cukrem, vanilkou a špetkou soli do světlé pěny. Přidejte mléko a máslo, poté vmíchejte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Pro vláčný koláč postačí méně mouky (cca 130 g), pro pevnější strukturu více (až 180 g).
- Skládání koláče: Do vymazané či pečicím papírem vyložené formy nalijte část těsta, na něj rozložte švestky a opakujte vrstvy. Na povrch koláče dejte několik švestek navíc a můžete jemně poprášit cukrem.
- Pečení: Vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte asi 40 minut. Pokud začne vršek příliš tmavnout, zakryjte ho alobalem.
- Chlazení: Nechte koláč alespoň půl hodiny odpočívat, aby švestky uvnitř krásně zvláčněly a uvolnily svou šťávu.
Výsledek:
Dostanete jemný, voňavý a neuvěřitelně lahodný podzimní koláč, který se rozplývá na jazyku. Skvělý ke kávě, čaji i jako sladká tečka po nedělním obědě.
👉 Tento recept se hodí nejen na podzim – upečte si ho kdykoli, kdy budete mít chuť na kousek domácí pohody.
